جدول المحتويات
سمك السلمون
السلمون من الأسماك التي تتواجد في المحيط الهادئ وتعيش في البحار والأنهار، ويحتوي هذا السمك على نسب كبيرة من الأوميغا 3 المفيدة لصحة الجسم والبشرة؛ لذلك فإنّ تناوله بشكل منتظم يقوي جهاز المناعة ويمنع الإصابة بالأمراض ويفيد القلب. الكثير من الأشخاص يجهلون اسهل طريقة تحضير و تصنيع سمك السلمون ويقومون بشرائه جاهزاً عوضاً عن ذلك، لذلك سنتعرف إلى طرق ووسائل متعددة لتحضير هذا السمك المفيد واللذيذ.
سمك السلمون بالفرن
المقادير
- أربع قطع من سمك السلمون.
- حبتان من الليمون المقطع شرائح.
- حبتان من البصل المقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع سمك السلمون في وعاء ونتبله بالملح، والزعتر، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون؛ ونتركه مدة ساعتين في الثلاجة.
- نضع السلمون في صينية الفرن ونضع فوقه الليمون والبصل.
- نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وعشرين مئوية.
- نقدمه ساخناً مع الأرز البسمتي.
سمك السلمون بالأعشاب
المقادير
- كيلو ونصف من سمك الفيليه.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- كوبان ونصف من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس الجاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الروزماري أو إكليل الجبل.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- نحضر صينية الفرن ونضع فيها ورق الألمنيوم ثم ندهنه بالزيت النباتي.
- نصف قطع السلمون في الصينية ونسكب عليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- نضع في وعاء الجبنة، والبقسماط، والثوم، والبقدونس، والزعتر، والجبنة، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل ونخلطهم جيداً.
- نضع الخليط السابق فوق السلمون.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج تماماً.
- نقدمه ساخناً مع أطباق السلطة المتنوعة.
سمك السلمون بالبلسميك
المقادير
- خمس قطع من سمك السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نتبّل السمك بالملح، والفلفل، والزيت، والخل ونتركه ربع ساعة كي يتشرب النكهة.
- نحضر صينية ونضع فيها السمك ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى ينضج السمك، كما يمكن أن نضع السمك على الشواية الكهربائية بعد أن ندهنها بالزيت.
- نقدمه ساخناً مع الخضار المسلوقة والأرز البسمتي بالتوابل.
