البوظة
الآيس كريم ، مثلجات ، الآيس كريم أو الآيس كريم عبارة عن حلوى مجمدة مصنوعة من الحليب والماء والسكر وبعض النكهات (مثل الفاكهة أو الكاكاو أو الليمون أو البرتقال أو الفانيليا). قصة الآيس كريم لها تاريخ طويل ، فقد استخدمها الرومان والفرس في عام 400 قبل الميلاد ، وخلط الصينيون الحليب المجمد مع الأرز في عام 200 قبل الميلاد ، بينما أضاف الإيطاليون الأثرياء الحليب إلى مكعبات الثلج لصنع الآيس كريم. في ذلك العام ، تم نقل خليط الآيس كريم من إيطاليا إلى فرنسا ، وصنع الطهاة الفرنسيون الآيس كريم اللذيذ.
بوظة الفراولة
المكوّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من الفراولة، مقطعة الى شرائح.
- كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نضع الفراولة، والكريمة السائلة، واللبن الزبادي مع السكر في وعاء محضرة الطعام، نضرب المزيج على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة ونحصل على خليط متجانس وهش القوام.
- نسكب خليط الفراولة في وعاء ذي غطاء ثم نضعه في الفريزر مدة اقلها ست ساعات.
يمكنك اختيار اي نوع فواكة تفضلينه بدلاً من الفراولة بنفس الكمية، مثل : الموز، الاناناس، المشمش، البلوبري، المانجا، شمام.
صنع البوظة بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب ونصف من القشطة.
- كوب ونصف من الحليب، كامل الدسم.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوب من الشوكولاتة المجروشة
- صفار أربع بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نضع القشطة والحليب في قدرٍ على النار ونقلبهما حتى الذوبان والتجانس.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الكاكاو ثمّ الشوكولاتة المجروشة ونقلب المكوّنات.
- نخفق صفار البيض في وعاء ثمّ نضيف السكر تدريجياً وعاود الخفق من جديد.
- نعيد مزيج الشوكولاتة إلى النار ونضيف مزيج البيض مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- نستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً ثمّ نرفعه عن النار.
- نضيف خلاصة الفانيليا ثمّ نضع المزيج على حمّام مائي مثلّج حتى يبرد على حرارة الغرفة مدّة عشرين دقيقة.
- نضع البوظة في وعاء ذي غطاء في الفريزر مدّة لا تقلّ عن ستّ ساعات.
بوظة عربية بالقشطة والمكسّرات
المكوّنات
- كوبان من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- مغلفان كريمة خفق.
- ملعقة كبيرة من سحلب، بودرة.
- كوبان من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الفستق الحلبيّ.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب البودرة، والسكر، والقشطة، وكريمة الخفق، والسحلب، والفانيليا، وماء الزهر، والمستكة، في وعاء عميق.
- نسكب الماء البارد.
- نخفق المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي مدّة عشرين دقيقة حتى يثقل المزيج ويصبح كثيفاً.
- نضيف الجوز والفستق ونكرر الخلط بواسطة الخلاط اليدوي.
- نسكب الخليط في علبة وندخلها الفريزر مدة لا تقلّ عن ستّ ساعات.
