طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية

يُعتبر السبانخ من أشهر الخضروات الورقية وأكثرها فائدة، وذلك بفضل مكوناته الغذائية الممتازة، إذ أنه يزود الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية المهمة وخصوصاً الحديد، بالإضافة إلى الألياف الغذائية، وغيرها من المواد المهمة، والجدير بالذكر أنه يمكن تناول السبانخ نيئاً أو مطبوخاً، ويُعتبر طبخ السبانخ بالطريقة المصرية من الطرق ووسائل اللذيذة والسهلة، إذ يتم تحضير السبانخ مع اللحمة والأرز الأبيض ليتكون لدينا طبقاً متكاملاً، وفي هذا المقال سنشرح طريقة طبخ السبانخ بالطريقة المصرية.

طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية

• واحد كيلو غرام لحمة خروف رأس عصفور منزوعة الدهن.
• حزمة كبيرة من أوراق السبانخ المغسولة والمفرومة ناعماً.
• ست حبات بندورة.
• نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
• ملح حسب الذوق.
• ملعقتان صغيرتان بهار.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• ست فصوص ثوم مهروسة.
• نصف ملعقة كركم.
• نصف فنجان زيت زيتون.
• ورقة غار.
• كوبان من الماء.
• مكعب مرقة دجاج.
• ليمون.

• نضع اللحمة في قدر عميق ونضع عليها الماء ونرفعها على النار ونضيف إليها رشة بهار وورقة غار، ونسلقها لمدة ساعة كاملة حتى تُصبح ناضجة.
• نصفي اللحمة ونضع المرق جانباً، ونُحضر إناء الطهي ونضع فيه الزيت والثوم والبصل والبهار والملح والماء، ونرفع القدر على النار.
• نترك القدر على النار لمدة ربع ساعة ومن ثم نُضيف إليه السبانخ، ومكعب مرقة الدجاج، ومقدار ستة أكواب من مرق اللحمة، ونغطي المكونات ونتركها حتى تنضج معاً لمدة ثلث ساعة.
• نُقدم السبانخ في صحون التقديم ونقدم معه الأرز الأبيض والليمون والخبز ومختلف أنواع المقبلات، وصحتين وعافية.

فوائد السبانخ

• يُحافظ على صحة العينين لاحتوائه على اللوتين والكاروتين والزانثين، ويمنع إصابة العينين بالالتهابات والجفاف والانتفاخات والحكة، ويقوي النظر، ويقي من الإصابة بإعتام عدسة العين.
• يزيد من المعرفة والإدراك ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر ويُحافظ على صحة الأعصاب.
• يحتوي على كميات منخفضة من الصوديوم وكميات كبيرة من البوتاسيوم مما يُساعد الجسم في الحفاظ على توازن ضغط الدم.
• يقوي عضلات الجسم وخصوصاً عضلة القلب.
• يقوي العظام والأسنان لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والنحاس.
• يعزز صحة الشعر ويزيد كثافته ويمنع تقصفه وتكسره ويمنحه النضارة والحيوية.
• يساعد الجسم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
• يقوي الدم ويمنع الإصابة بالأنيميا.
• يقي من الإصابة بالإمساك ويُعالج عسر الهضم.
• يقوي مناعة الجسم بشكلٍ عام، ويؤخر ظهور علامات و دلائل الشيخوخة عليه.
• يُعزز وظائف الكبد ويقي من الإصابة باليرقان.
• يُنقي الجسم من الفضلات والسموم ويُساعد في التئام الجروح.