جدول المحتويات
يعد هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج من الوقت ثلاثون دقيقة لكي تكون جاهزة، و يمكن ذلك من خلال اتباع الطرق وخطوات التالية:
مكوننات فيليه السمك المشوي بالزبدة والثوم
- قطعتين متوسطة الحجم من فيليه سمك هامور.
- ثلاث ملاعق ثوم مدقوق .
- ثلاث ملاعق زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
- ملعقتين دقيق.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل السمك بالثوم والملح والفلفل الأبيض ونضعه في صينية الشوي أو البايريكس.
- نضيف على المكونات ملعقة زبدة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد التحمير، ثم نقوم بتصفية مرق السمك في طبق جانبي.
- نقوم باحضار مقلاة ونضع ملعقتين زبدة عليها، ونتركها تسخن.
- نقوم باضافة الدقيق تدريجيا، ونقلب بمضرب السلك قليلا.
- نبدأ بإضافة مرق السمك تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يمتزج الخليط ونتركه يغلي.
- نقوم بسكبه فوق السمك ونزينه بأوراق الزعتر أو البقدونس.
طريقة التقديم
يقدم الطبق بجانب البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
