يصنف الزنجبيل على أنه من التوابل، بطعم حار، وملمس جاف، استخدم قديماً في كثير من العلاجات خاصة في الهند والصين وكذلك في بلدان الشرق الأوسط، كما وتتنوع فوائد الزنجبيل نلخصها لكم بأنها تفيد في نزلات البرد والسعال، وفي علاج و دواء اضطراب الجهاز الهضمي، وفي بعض حالات انتفاخ البطن، يحتوي على مضادات للإلتهابات وخصائص مضادة للأكسدة، وغيرها الكثير.
شراب الزنجبيل:
يأتي أصل شراب الزنجبيل من بلاد جنوب شرق آسيا، ويتميز بمذاقه الحار ورائحته الغريبة، يمنع من الإصابة بهشاشة العظام، يقلل من الشعور بالدوار، الغثيان والقيء خاصة في الصباح، كما يعد غنياً بمضادات الأكسدة ومضادات الإلتهابات، يساعد في إزالة السموم ويحتوي على مستويات عالية من الإنزيمات النشطة.
محتويات شراب الزنجبيل الغذائية:
- يحتوي شراب الزنجبيل على البوتاسيوم الذي يساعد في بناء العضلات والبروتينات، ويساعد في تنظيم التوازن الحمضي في الجسم.
- يحتوي شراب الزنجبيل على النياسين ب3، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر، ويقوم بدعم النظام العصبي وجهاز المناعة.
- يحتوي شراب الزنجبيل على الفوسفور المهم لصحة العظام والأسنان، ويساعد في صيانة الخلايا والأنسجة.
- يحتوي شراب الزنجبيل أيضاً على فيتامين ج، الذي يساعد خلايا الجسم في الدفاع عن نفسها من السموم البيئية، كما ويساعد في إنتاج الكولاجين.
- حيث أن 60 جرام من شراب الزنجبيل تحتوي على 1038 ملليجرام من البوتاسيوم، وعلى ما يقرب من 2 ملليغرام من النياسين، وعلى 85 ملليجرام من الفوسفور، ويحتوي على 12.5 ملليجرام من فيتامين ج.
- يحتوي كذلك على الزيوت الأساسية، البروتين، الكالسيوم، الحديد، الكولين، حامض الفوليك والمنغنيز.
طرق وخطوات عمل شراب الزنجبيل:
- نبدأ بتقشير الزنجبيل.
- ثم تقطيعه إلى شرائح.
- وضع القطع المقطعة في قطعة قماش ثم الضغط عليها مرات ومرات حتى يخرج السائل من هذه القطع.
- يمكن إضافة الليمون أو العسل لتلطيف النكهة.
- يمكن أيضاً خلط شراب الزنجبيل مع التفاح الطازج أو عصير الجزر.
- يمكن وضعه في الثلاجة لعدة أيام.
- يمكن تخزين شراب الزنجبيل داخل كيس بلاستيكي ووضعه في المجمدة (الفريزر).
- أما الزنجبيل الطازج فيمكن تخزينه في الثلاجة داخل كيس ورقي لمدة أسبوع أما إن كان في كيس بلاستيكي فأربعة أيام كافية.
انتبه !
- تجنب إعطاء الأطفال أو الرضع من شراب الزنجبيل فهو حار جداّ وقد يؤذيهم.
- لا تبالغ في الكمية المستخدمة من الزنجبيل أثناء تحضيره فطعمه الحار قد يكون مزعجاً في هذه الحالة.
- 250 جرام من الزنجبيل تكفي لعمل 60 غراماً من عصير الزنجبيل الطازج.
