الزنجبيل
الزنجبيل، من أشهر أنواع النباتات التي تنتمي للفصيلة الزنجبيلية، وهو من النباتات التي تعيش في المناطق الحارة، ويعتبر الجذر النامي في التربة هو الجزء الفعال من الزنجبيل، وهو يحتوي على العديد من الزيوت الطيارة، ويتميز بطعم لاذع ونكهة مميزة، ورائحة قوية، ولونه يميل للأبيض المصفر.
يستخدم الزنجبيل على نطاق واسع في تحضير التوابل، نظرا لفوائده الكثيرة. تعتبر الهند من أكثر الدول شهرة بالزنجبيل، وكذلك الصين والفلبين، وسيريلانكا، ودول باكستان والمكسيك وجامايكا؛ حيث يعتبر الزنجبيل الجمايكي هو احسن وأفضل أنواع الزنجبيل على الإطلاق. للزنجبيل استخدامات عديدة لا تقتصر فقط على التوابل، ويمكن الاستفادة منه مجففا أو طازجا، والجدير بالذكر أنه يحتوي على عدد من المعادن، والفيتامينات، ومن بينها البوتاسيوم والمنغنيز، كما أنه يحتوي على أكثر من أربعين مركبا من مضادات الأكسدة الطبيعية.
ما هى فوائد الزنجبيل
- طارد للغازات المتكونة في المعدة والأمعاء، وذلك بتناوله على شكل منقوع يسمى شاي الزنجبيل.
- يقي من الإصابة بنزلات البرد.
- يزيل عسر الهضم، ويقلل من التقلصات المؤلمة في الجهاز الهضمي، وخصوصا التقلصات المعوية.
- يمنح الأوعية الدموية الاتساع والمرونة.
- ينشط عمل الغدد العرقية، ويزيد كمية العرق المفرزة، مما يقلل نسبة السموم في الجسم.
- يمنح الشعور بالدفء، ويعطي الطاقة للجسم.
- يزيد القدرة الجنسية.
- يزيد من كفاءة الجسم في امتصاص الحديد والفيتامينات الذائبة في الدهون، وهي فيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين أ، والمضادات الحيوية.
- يزيل الشعور بالغثيان.
- يعالج التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- يعزز صحة القلب.
- يقلل نسبة السكر في الدم، ويساعد الجسم في السيطرة على ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، دون الحاجة لإفراز الأنسولين، خصوصا السكر من النوع الثاني.
- يقضي على البكتيريا المسببة للإسهال.
- يقلل مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
- يمنع الإصابة بالتجلطات الدموية.
- يعزز عمل جهاز المناعة ويقويه.
- يقي من انتشار الخلايا السرطانية، ويقلل وجودها، خصوصا سرطان المبيض، وسرطان القولون، وسرطان المستقيم، وسرطان الجلد، وسرطان البنكرياس، وسرطان غدة البروستات، وسرطان الثدي، وسرطان الرئة.
- يخفف من اعراض متلازمة دزرة الطمث لدى النساء، ويخفف من آلامها.
- يخفف من آلام الصداع النصفي "الشقيقة".
- يخفف من حدة السعال، ويطرد البلغم.
- يوسع عملية التمثيل الغذائي، ويساهم في حرق الدهون الزائدة في الجسم، ويمنح الجسم الرشاقة.
- يزيد من نمو الشعر، ويمنع تقصفه وتكسره، ويعالج قشرة الرأس.
- يمنع ظهور التجاعيد، ويؤخر ظهور علامات و دلائل التقدم في السن.
أضرار الزنجبيل
- يزيد من احتمالية الإصابة بحموضة المعدة، وذلك لمساهمته في زيادة إفراز أحماض المعدة، كما يتعارض تناوله مع الأدوية المضادة لحرقة المعدة.
- قد يتسبب بحدوث انسداد في الأمعاء، خصوصا للأشخاص المصابين بالقرحة في أحد أجزاء الجهاز الهضمي، أو الأشخاص المصابين بالتهاب الأمعاء.
- تناوله بشكل مفرط يسبب الإصابة بعسر الهضم.
- يسبب انخفاض ضغط الدم، وقد يسبب انخفاضه زيادة عن الحد الطبيعي، مما يؤذي القلب.
- يسبب حدوث تذبذب في نبضات القلب وعدم انتظامها.
