الموكا
تعدّ الموكا من ألذ المشروبات الباردة، ولها أنواع وطرق ووسائل عدّة لتحضيرها؛ ففي كلّ بلد تصنع وتحضّر بطريقة مختلفة، ولكن لها نفس المكوّنات؛ فهي تقدم بكؤوس صغيرة أو كبيرة. ويعدّ الموكا من أشهر المشروبات الباردة التي تقدّم في المقاهي والمطاعم، ولها عدّة طرق ووسائل مختلفة، كما يضاف إلى هذا المشروب الآيس كريم بأنواع مختلفة، ومن الموكا ما يضاف إليها الثلج، ومنها ما نقوم بتبريده عن طريق الثلّاجات الخاصة، وبذلك يتّخد شكل طبقات داخل الكأس، وله لونٌ داكن ولون فاتح أيضاً في الوقت نفسه.
تعتبر الموكا في بلاد أوروبا والولايات المتّحدة نوعاً من الآيس كريم ذي السمعة الطيّبة والمشهورة، وتقدّم في أغلب الأماكن والمقاهي والمطاعم، ومكوّنات الموكا الأساسيّة هي: السكر، وكريمة الخفق، والنسكافيه، والشوكولاتة من النوع الداكن، والكاكاو، وحليب البودرة، أو يمكن إضافة الحليب السائل، وماء بارد، وثلج مبروش، وفي بعض المقاهي يضاف البن إليها، والقشطة، والمكسّرات، والقرفة، والآيس كريم بنكهة الشوكولاتة البلجيكيّة الغامقة والفانيلا البيضاء.
إعداد مشروب الموكا
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من السكّر، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان من النسكافيه.
- ملعقتان من الكاكاو.
- ملعقتان من كريمة الخفق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- يضاف الثلج المبروش حسب الكمية.
طريقة التحضير
- نضع جميع المقادير داخل الخلّاط، ولكن من دون وضع الثلج مع باقي المكونات.
- نخلط المكوّنات جيداً إلى أن تظهر الرغوة، ومن ثمّ نضع الثلج داخل الكأس، وثمّ نسكب الخليط على كأس الثلج ونضع فوقه بعضاً من المكسّرات أو الفواكه، ورشّة صغيرة من الشوكولاتة، ويمكن وضع الفراولة أو الأناناس، ويمكن تذويب الشوكولاتة ووضعها عليه.
إعداد موكا الآيس كريم
المكوّنات
- مئتان وخمسين غراماً من الآيس كريم.
- ملعقتان من النسكافية.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- خمسون غراماً من القشطة.
- ملعقة سكر.
- بعض المكسّرات الكافية للتزيين.
- ملعقة كبيرة من الإسبرسو.
- خمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة المذابة.
- ثمانية مكعّبات من الثلج.
طريقة التحضير
- نضع النسكافيه وملعقة من الكاكاو والثلج، ونخلطهم معاً داخل الخلّاط، ومن ثمّ نضيف نصف كميّة القشطة الموجودة لدينا بمقدار خمسةٍ وعشرين غراماً، ويتمّ خلط المكوّنات معاً حتى تتجانس.
- نضيف السكّر والإسبرسو، ونخلط المكوّنات مع بعضها، ومن ثمّ نضع نصف الآيس كريم؛ أي بمقدار مئة وخمسة وعشرين غراماً داخل كأس التقديم، ونضع الخليط عليه، ومن ثمّ نضع النصف الآخر من الآيس كريم والقشطة، ويتمّ وضعه داخل الثلّاجة حتى يتماسك جيّداً، ومن ثمّ يتمّ تزيينه بالمكسّرات ويقدّم.
ولمزيد من الطرق ووصفات لإعداد الموكا الباردة ننصحكم بمشاهدة الفيديو الآتي.
