آيس موكا
تعد الآيس موكا أحد مشروبات القهوة الحلوة والتي يمكن أن تعد كوجبة خفيفة أو حتى كطبق تحلية خفيف، وتقدم إلى جانب الكريمة المخفوقة أو قطع المارشميلو، وهي تشبه مشروبات القهوة الأخرى مثل الكابوتشينو أو الموكاتشينو والتي يمكن تقديمها باردة أو ساخنة، ويمكن إضافة نكهات إضافية إليها مثل الشوكولاتة والفانيلا والقرفة وغيرها. وعادة ما يحب تناولها الصغار لأن نكهتها الأساسية تكون معتمدة على الشوكولاتة وعلى الحليب وتكون نكهة القهوة فيها خفيفة.
تحتوي الآيس موكا على كمية كبيرة من السكر مقارنة بمشروبات القهوة الأخرى، لذلك يجب تناولها بحرص وبكميات قليلة لمن يعاني من مرض السكري، وهي كذلك غنية جداً بالسعرات الحرارية على عكس مشروب القهوة العادي وتناولها بكثرة يساهم بزيادة الوزن، فلا ينصح بتناولها لمن يتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن الزائد. في هذا المقال سنوضح طريقة عمل الآيس موكا.
عمل الآيس موكا
المكونات
- كوب ونصف الكوب من القهوة السائلة "النسكافيه".
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وهو مكون اختياري.
- رشة صغيرة من الملح.
- كمية من الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبروشة للتزيين.
طريقة التحضير
- اسكب القهوة "النسكافيه" إلى قالب فارغ من القوالب الموجودة في المُجمِّد "الفريزر" والتي تستخدم لعمل مكعبات الثلج، ثم ضع القالب في الثلاجة حتى تجمد القهوة تماماً وتصبح على شكل مكعبات، وذلك لمدة عدة ساعات أو يمكنك عملها قبل ليلة من استخدامها.
- أضف الماء إلى قدر صغير ثم أذب فيه ربع كوب من السكر، وبعدها أضف الكاكاو البودرة ورشة صغيرة من الملح، ثم ضع القدر على نار هادئة جداً وحرّك المزيج حتى يسخن وتبدأ فقاعات صغيرة بالظهور على أطراف سطح المزيج، ثم أبعد القدر عن النار وأضف إليه الفانيلا السائلة، وامزج المكونات معاً حتى يتكوّن لديك شراب شوكولاتة مُركّز، ثم غطّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يبرد تماماً.
- أخرج مكعبات القهوة المثلجة من القالب وضعها في خلاط كهربائي أو مُعالِجة الطعام الكهربائية، وأضف إليها كمية السكر المتبقية، وشراب الشوكولاتة المُركّز، والحليب السائل، ثم اضرب كل المكونات معاً بالخلاط حتى تمتزج تماماً وتتفتت كل مكعبات القهوة المُثلجة.
- قدّم الآيس موكا باردة في أكواب كبيرة مناسبة للتقديم، وأضف إلى كل كوب مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين وكذلك رشة من الشوكولاتة المبروشة.
