السمك
يعتبر السمك من احسن وأفضل الأغذية وأكثرها فائدةً لجسم الإنسان، لغناها بالبروتين الذي يسهم بشكل كبير في بناء العضلات والأنسجة، وهي غنية أيضاً بالعديد من المعادن والفيتامينات، والحديد الذي يدخل بشكل كمكوّن رئيسي لخلايا الدم الحمراء، والسيلينيوم وهو أحد مضادات الأكسدة والتي لها دور كبير جداً في مكافحة أعراض الشيخوخة، والأوميغا 3 التي لها دور كبير في تقوية وتنمية الذاكرة، كما أن هنالك العديد من الأسماك التي تكون غنية بالدهون، إلّا أنّ دهونها من احسن وأفضل الدهون وأكثرها فائدةً لجسم الإنسان، فهي تعمل على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتعتبر الأسماك من الأطعمة المنخفضة السعرات الحرارية وذلك لقلة محتواها على السكريات والكربوهيدرات لذا فهي لا تسبب السمنة، وينصح دائماً بتناول الأسماك بشكل مستمر، إلّا أنّ تناولها يحتاج إلى طهي في البداية، لذلك سنقدم في هذا المقال بعض الطرق ووصفات اللذيذة لطهي الأسماك.
السمك المقلي
المكونات
- كيلو من السمك.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الخل.
- ملح.
- رأس من الثوم المبشور.
- حبتان من الليمون.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- زيت نباتي أو سمن.
طريقة التحضير
السمك المشوي
المكونات
- كيلو من السمك.
- ربع كوب من الخل.
- ملح.
- حبتان من الليمون.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأويجانو المطحون.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الفلفل أسود.
- زيت زيتون.
- رأس من الثوم المبروش.
