من منا لا يرغب في تناول الطعام الصيني ؟ حيث تختلف أذواق الأشخاص و تتفاوت بين محبين الأكلات الغربية و الشرقية منها، و قد يتجه البعض إلى تناول  الأكلات الآسيوية باقبال مستمر،  أو إلى غيرها من الأطعمة اللذيذة و الغريبة، و سنقوم خلال هذا المقال بتقديم طريقة صنع طبق الدجاج الحلو و الحامض الصيني أو المعروف بطبق الدجاج الصيني الذي يتميز بكونه الطبق الأكثر تناولاً و يلاقي اقبالاً فريد من نوعه، لذلك كل ما عليك سيدتي هو اتباع مقادير الطبق الصيني هذا بحذافيره و الالتزام بطريقة التحضير و العمل كما سيتم ذكرها فيما يلي من أجل الحصول على طبق الدجاج الصيني اللذيذ الذي سيفضله عائلتك.

مقادير طبق الدجاج الصيني

إليك سيدتي المقادير التي يجب توافرها من أجل اعداد طبق الدجاج الصيني في المنزل، و هي كما يلي :-

  • معلقة طعام  واحدة من دقيق الذرة.
  • ربع كوب من صلصة الصويا التي يمكن الحصول عليها من المحلات التجارية.
  • 440 غرام من قطع فاكهة أناناس طازجة، إضافة إلى توافر كمية وافية من عصيره، أو اللجوء إلى  استعمال (علبة أناناس) واحدة فقط في حال عدم توافر الأناناس الطازج.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • معلقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
  • 500 غرام من قطع الدجاج المسحب  أي بدون عظم، و يكون مقطع إلى مربعات صغيرة و متساوية الحجم.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر الحلو، و تكون مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة حسب الرغبة.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو، و يكون مقطع إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.
  • قطعة زنجبيل صغيرة طازجة، و تكون مقطعة أو مبشورة.
  • 2 فصوص من الثوم مقشرة و مهروسة.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع طبق الدجاج الصيني

  • يخلط كلا من دقيق الذرة و الصويا معاً في وعاء حتى يصبح المزيج سلساً، ثم يضاف عصير الأناناس و الخل و السكر إليهما، و يخلطوا جيداً حتى يذوب السكر.
  • يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، و نقوم بقلي قطع الدجاج فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • يضاف الفلفل الأخضر و الأحمر و الزنجبيل فوق الدجاج مع خلطهم بشكل جيد  لمدة دقيقة أو دقيقتين، و من ثم يتم إضافة خليط الصويا إلى المقلاة فوق المكونات مع تخفيف درجة الحرارة لتصبح متوسطة، و بعد ذلك يتم إضافة الأناناس و يترك لمدة عشر دقائق أو أقل من دون تغطيته حتى ينضج.

طريقة تقديم طبق الدجاج الصيني

  • يقدم هذا الطبق الصيني للأكل إلى جانب صحن من الأرز الأبيض المطهو على البخار.
  • يؤكل ساخناً.