جدول المحتويات
- طريقة عمل السلمون المدخن طريقة عمل السلمون المدخن بالتوست
يعتبر السملون المدخن من الأطباق التي تقدم كأطباق رئيسية و جانبية و التي يتميز بمذاق الدخن الرائع و الشهي كما أن هذا النوع من الأطباق يعد من أشهر ما يقدر في المطابخ العالمية، و سنقدم لك طريقة عمل السلمون المدخن و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة و خطواتها التحضير.
طريقة عمل السلمون المدخن
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة..
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح رقيقة.
- كيلو من السمك السلمون المدخن.
- كوب من الفطر.
- حبة كبيرة من الفليفلة.
- كوب من الهليون الطازج مقطع شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة و عميقة ثم ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الزيت النباتي و اتركيه حتى يحمى.
- أضيفي شرائح البصل ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
- قطعي حبة الفليفلة إلى شرائح متساوية و رقيقة ثم أضيفي إليها رشة من الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي شرائح الهيلون.
- قطعي الفطر إلى شرائح ثم أضيفيها إلى الخليط و قلبي حتى ينضج الفطر و يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و صلصة الصويا و حركي لمدة دقيقتين.
- قطعي سمك السلمون المدخن إلى شرائح متساوية و رقيقة.
- أضيفي شرائح السلمون إلى الخليط السابق و اتركيها على نار هادئة مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- ضعي السلمون المدخن في أطباق للتقديم.
- قدميه كطبق رئيسي مع الخبز و الصلصة البيضاء.
طريقة عمل السلمون المدخن بالتوست
- نصف كيلو من السلمون المدخن.
- خبز توست.
- ربع كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- حبة و احدة من الأفوجادو.
- رشة من الملح و الفلفل الأسود.
- ضعي البيض في وعاء به ماء و ضعيه على النار و اتركيه حتى يغلي لمدة 4 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- قشري حبة الأفوجادو ثم قطعيها و ضعيها في الخلاط.
- اقطعي البيض مناصفة بشكل طولي ثم افصلي صفار البيض عن البياض ثم ضعي الصفار في الخلاط مع الافوجادو ثم أضيفيه اللبن و زيت الزيتون مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون.
- أخلطي المكونات معا حتى تصبح مزيجا ناعما.
- ضعي أنصاف البياض في أطباق للتقديم ثم ضعي مزيج الأفوجادو وسطها.
- ضعي شرائح التوست في طبق للتقديم و ادهنيه بالزبدة و ضعي شرائح السلمون المدخن و قديمه كطبق جانبي.
المرجع:– 1
