الغريبة من الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام ، و هي من الأكلات الحلوة و المفضلة لدى جميع الأشخاص تعتبر الغريبة من الحلويات البسيطة الصنع و اللذيذة للغاية ، يمتاز قوام الغريبة بأنه يذوب بداخل الفم و لا تحتاج لقوة هضم و أسنان قوية .
الغريبة من الحلويات التي يتم صنعها بالمنزل بسهولة و بساطة و لا تحتاج لفن بالطبخ أو المهارة العالية لنجاح طبق الغريب تماماً ، و للحصول على حلى الغريبة بالمنزل نحتلج للمكونات التالية :
المقادير
- كأسين من الدقيق الناعم المخصص للحلويات .
- نصف كأس من السكر البودرة .
- كأس من السمن أو الزبدة .
- فستق حلبي للزينة .
- ملعقتين من الكاكاو لتحضير غريبة بنكهة الشكولا .
طريقة التحضير
- نحضر الدقيق و ننخله أكثر من مرة .
- يتم تنخيل الطحين بعد ذلك مرات عديدة .
- نحضر الزبدة أو السمن و نخفقه مع إضافة السكر مع إستمرار الخفق على سرعة عالية حتى نحصل على قوام كريمي .
- من ثم نقوم بإضافة الطحين تدريجياً حتى نحصل على قوام عجيني متماسك بعض الشيء .
- نشكل العجين حسب الرغبة من ثم نقوم برصه بالصينية و نضع فوق كل قطعة من العجين حبة فستق حلبي من ثم نضغط عليها قليلاً .
- نضع بعد ذلك الصينية بالثلاجة لمدة خمسة إلى عشرة دقائق حتى يتم تماسك العجين جيداً .
- نضع الصينية بعد ذلك بالفرن المحمّى على حرارة متوسطة من ثم نقوم بعد ذلك بوضع الصينية بالرف الأوسط و تترك لمدة عشرين دقيقة كي تحافظ على لونها الأشقر المائل للذهبي الفاتح .
- نخرج الصينية من الفرن و يفضل تركها حتى تبرد بالكامل من ثم نضعها بطبق التقديم .
- تقدم الغريبة باردة مع الشاي و تقدم ببعض المناسبات و الجلسات العائلية ، فهي من الحلويات المحببة لدى الأطفال و الكبار أيضاً .
- للتشكيل بطعم الغريبة يمكن وضع ملعقتين من الكاكاو البودرة بالخليط لتحصلي على غريبة الشكولا حيث أن كل كأس من الطحين يحتاج لملعقتين من الكاكاو المركز و تتم طريقة العجن و الخبز بنفس الطريقة و نضيف االكاكاو للطحين بعد تنخيله مرات عديدة مع الطحين و نحرك الخليطين تماماً حتى تتجانس المكونات الجافة مع بعضها البعض ، تحظى عادةً نكهة الشكولا على إعجاب و رغبة من قبل العديد من الأشخاص و خصوصاً الأطفال لما تشكل الشكولا مكانة محبّبة لدى الأطفال .
و صحتين و عافية .
