طريقة عمل الحلبة المعقودة

طريقة عمل الحلبة المعقودة

تسمى ايضا المفتقة او الحلبة بالعسل.(لكن هذه الطريقة تزيد الوزن ) هذا النوع مشهور في مصر والسودان.

المقادير:

1كيلو عسل اسود

2-ربع كوب زيت قلي

3-معلقتين كبيرة طحين

4-ثمن كيلو حلبة ناعمة

5-ثلاث معالق كبيرة سمسم

6-نصف كيلو فستق (فول سوداني )مقشر ومطحون خشن

طريقة التحضير

يسخن الزيت ويضاف الطحين مع التقليب حتي يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه العسل ويترك حتى يعقد على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم يضاف اليها الحلبة على مراحل مش مرة واحدة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام غليظ ترفع عن النار ثم نحمص السمسم والفستق في الزيت ثم نضيفهما الى خليط الحلبة ونقلبهم وتترك لتبرد ثم يعبأ في مرطبان زجاجي وبالصحة والعافية.

طريقة اخرى

المقادير

2كيلو عسل اسود

1/4كيلو حلبة مطحونة

1/8كيلو سمسم

1/8كيلو طحين

مكسرات حسب الرغبة

برش برتقالة

ربع كيلو زيت قلي

نفس الطريقة السابقة

يحمص الدقيق في الزيت ثم برش البرتقالة ثم يضاف العسل وبعد عشر دقائق يضاف الحلبة براحة على مراحل مع التقليب ترفع عن النار ثم تضاف المكسرات والسمسم بعد التحميص في قليل من الزيت.

لما تبرد توضع في مرطبات زجاجية.

فوائد الحلبة

تساعد في نزول دم الحيض وتنظم الدورة الشهرية بصفة عامة

تعتبر الحلبة شرابا مفيدا للغاية لزيادة ادرار اللبن عند المرضعات وكذلك لتسكين الم الحيض

تفيد في علاج و دواء حالات القولون العصي

تفيد الحلبة في علاج و دواء مشكلة قشرة الشعر :

وتفيد في الم الحلق والسعال والربو في علاج و دواء الروماتيزم وتؤدي الى خفض الكوليسترول

تفيد في علاج و دواء الالتهابات بشكل عام تخفض مستوى الجلوكوز عند مرضى السكر

تفيد كعلاج و دواء فعال لتطهير الجروح وذلك بعمل لبخة ووضعها على مكان الاصابة تفتح الشهية وتقوي الجسم. أضرار جانبية للحلبة يجب على المرأة الحامل عدم تناولها خلال فترة الحمل لانها تجهض. الجرعة الزائد تسبب القيء والصداع. فوائد العسل

يفيدالعسل في تعويض الجسم السكريات اللازمة المفقودة نتيجة المجهود الجسماني أو الذهني . يفيد العسل في علاج و دواء اضطرابات الجهاز الهضمي

.العسل علاج و دواء ناجح في بعض الإصابات الجلدية ، والإسراع في التئام الجروح والحروق وقوية القلب ويرفع الضغط المنخفض و يوازن الضغط المرتفع .