الزعتر الأخضر
الزعتر الأخضر نبات مشهور من الفصيلة الشفوية، وهو واحد من النباتات المستخدمة بكثرة في المنطقة العربية خاصة، ومنطقة البحر الأبيض المتوسّط عامة ويُطلق عليه اسم مُفرح الجبال، بسبب رائحته العطرية، وهناك نوعان من الزعتر الأخضر، زعتر بري، وزعتر يُزرع زراعة. له استعمالات طبيه مختلفة، ويستخدم أيضاً في المطبخ العربي والمتوسطي بكثرة.
هناك العديد من الطرق ووسائل التي يتناول بها الزعتر، من الممكن شربه كالشاي أو مع الحليب، ومن الممكن استخدامه في صنع الطعام كصنع دقة الزعتر المعروفة في منطقة بلاد الشام وتقدم مع وجبة الإفطار، أو في صنع أنواع مختلفة من المعجنات، كأقراص الزعتر ومناقيش الزعتر وغيرها، ويستخدم أيضاً كبهار يضاف إلى الطبيخ، يستخدمه الإيطاليين بكثرة في صنع المعكرونة والبيتزا، حيث يضفي نكهة مميزة.
فوائد نبات الزعتر
- يستخدم نبات الزعتر في علاج و دواء الكثير من الأمراض خصوصاً أمراض الجهاز التنفسي، فيوصى به لعلاج و دواء مشاكل وعيوب القصبات الهوائية، والربو والسعال، ويعتبر الزعتر علاجاً ممتازا لنزلات البرد والزكام.
- طارد للغازات ويمنع التخمرات في المعدة، ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية، ويقوم بتنظيف المعدة والأمعاء من الفطريات.
- يحتوى الزعتر على مادة الثيمول، وهي مادة تعمل على قتل الميكروبات وتقوم بطرد الطفيليات من المعدة، ويحتوي أيضاً على مادة الكارفكرول وهي مادة مطهرة ومسكنة، وطاردة للبلغم ومضادة للنزيف والاسهال.
- قاتل الأميبا المسببة للدوسنتاريا في فترة قصيرة، ويبيد جراثيم القولون.
- يحافظ على مستوى ضغط الدم.
- مصدر جيد لفيتامين K، والحديد، والكالسيوم، والمنغنيز؛ لذلك يعتبر واحداً من النباتات التي تساهم في تحسين صحة العظام، وتقي من الأمراض التي تصيب العظام.
- يمنع تساقط الشعر، حيث إنّ استخدام زيت الزعتر يساهم في تعزيز منبت جذور الشعر، ونموّها.
- يساعد على تحسين النظر لاحتوائه على فيتامين أ.
- يقلّل من مشاكل وعيوب الأسنان واللثة، وينصح بالمضمضة بمنقوع الزعتر بعد أن يبرد لحماية اللثة من الالتهابات، ويقلّل من آلام الأسنان إذا خُلط مع القرنفل، ومضغ الزعتر الأخضر يقلّل من تسوّس الأسنان.
- يحتوي الزعتر على مواد تعمل على تقوية وتنمية جهاز المناعة في الجسم.
- يستخدم كغسول للوجه للتخلص من حب الشباب، لما له من خصائص مضادة للبكتيريا.
- يعتبر فاتحاً للشهية، كما يساعد على زيادة امتصاص المعدة للمواد للأغذية.
إعداد منقوع الزعتر
يوضع ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الناشف في كوب من الماء المغلي و يغطى، ويترك ربع ساعة تقريباً قبل الشرب، ومن الممكن شربه مع العسل، سيكون له تأثير ونتائج أفضل.
