تلجأ سيّدة المنزل في كثيرٍ من الأوقات لإعداد أطباقٍ سهلة الإعداد وقليلة المجهود لا تحتاج لوقتٍ طويلٍ أثناء الطّهي، ونظراً لطبيعة الحياة السّريعة في يومنا وكثرة المشاغل ومتطلّبات الحياة تكون الأطباق سريعة التّحضير وسهلة الإعداد الخيار الاحسن وأفضل في كثيرٍ من الأوقات، وسأنوّع لكِ سيدتي في ذكر عدةً من الأطباق السّريعة والسّهلة ولكِ الخيار في إختيار الطّبق التي تفضّليه.
جدول المحتويات
أصابع فيليه السّمك المقرمشة
المكوّنات
- شريحتين من فيليه السّمك أيّ نوعٍ تفضّليه.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- بيضتين.
- مطيبّات ( ملعقة من بهار السّمك، ملعقة كمّون، ملعقة ملح، ملعقة فلفل أسود، ملعقة ثوم بودرة، عصير ليمونة ).
- ربع كوب من الزّيت النّباتي.
طريقة الإعداد
- بدايةً قومي بغسل شرائح فيليه السّمك تحت الماء الجّاري.
- قطّعي فيليه السّمك إلى أصابعٍ طوليةٍ رفيعةٍ، ثمّ ضعيها في وعاء.
- أضيفي المطيّبات فوق السّمك وقلّبيه جيداً حتّى يتشرب النّكهة تماماً.
- قومي بتغليف أصابع السّمك بالدّقيق كطبقةٍ أوليّة.
- اخفقي البيض مع إضافة رشّةٍ من الملح والفلفل الأسود وأغمري قطع الدّجاج بالبيض المخفوق المتبّل.
- قومي بتغليف أصابع السّمك بالبقسماط كطبقةٍ أخيرة.
- أحضري صينيّة خاصّةٍ للفرن وإدهنيها بفرشاةٍ خاصةٍ بقليلٍ من الزّيت النّباتي.
- صفّي أصابع السّمك في صينيّة التّحمير وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ لمدّة ربع ساعة، ثمّ قومي بقلب أصابع السّمك وحمّريها من الأعلى وتحتاج ربع ساعة على كلّ وجه.
- يمكنكِ تقديمها لعائلتك ِمع السّلطة والكاتشّاب والصلصات المختلفة.
بطاطا محمّرة بالفرن بنكهة الثّوم
المكوّنات
- أربع حباّت من البطاطا مقشّرة ومقطّعة لشرائحٍ دائريةٍ.
- عصير ليمونة.
- رأس ثوم مقشّر ومهروس.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- زيت نباتي للقلي.
- ثلاث ملاعق من زيت الزّيتون.
- ملح حسب الرّغبة.
طريقة الإعداد
- قومي بتقطيع حبّات البطاطا لحلقاتٍ دائريةٍ، ثمّ قومي بقليها نصف قليةٍ في الزّيت النّباتي.
- صفّي قطع البطاطا من الزّيت بوضعه على الورق النّشاف.
- أحضري صينيّةً خاصةً بالفرن وضعي فيها شرائح البطاطا ووزّعيها بالتّساوي.
- في وعاءٍ صغير ضعي اللّيمون والملح والثّوم والكزبرة الخضراء وزيت الزّيتون، وقلّبي المكوّنات معاً.
- أضيفي مكوّنات الصّوص على شرائح البطاطا ووزّعيها بالتّساوي.
- أغلقي الصّينيّة بورق الفويل وأتركيها لنصف ساعةٍ حتّى يتم استوائها كاملاً.
- حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنةً كطبقٍ رئيسيّ أو جانبيّ مع السّلطات والمخلّلات والكاتشّاب.
كفتة بصوص الطّماطم
المكوّنات
- كيلو من لحمة الكفتة المفرومة ناعماً.
- خمس حبّات من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة لدوائر.
- فلفل حار مقطّع لدوائر.
- كوب من الماء المغليّ المضاف له ثلاث ملاعق من ربّ البندورة وملعقة من الملح.
- مطيّبات ( ملعقة من بهارات اللّحمة، ملعقة من الثّوم والبصل البودرة، ملعقة من الفلفل الأسود، ملح ).
طريقة الإعداد
- ضعي لحمة الكفتة في وعاء بعد غسلها وتصفيتها من الماء.
- أضيفي جميع المطيّبات المذكورة أعلاه على لحمة الكفتة، قلّبي المكوّنات معاً حتّى تتوزّع البهارات جيداً.
- أحضري صينيّةً خاصةً بالفرن، وقومي بفرد الكفتة في الصّينيّة.
- وزّعي عليها شرائح الطّماطم المقشّرة وشرائح الفلفل.
- أضيفي كوب الماء المضاف له ربّ البندورة، ثمّ إغلقي الصّينيّة بورق الفويل.
- أدخليها الفرن على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى.
- قدّميها ساخنةً مع شرائح الخبز العربيّ، أو يمكنكِ تقديمها بجانب طبقٍ من الأرز الأبيض.
المشروم مع البيض
المكوّنات
- عبوة أو عبوتين من المشروم.
- بصلة مقطّعة لشرائح جوليان رفيعة.
- كوب من الفلفل الرّومي المقطّع لقطعٍ صغيرة.
- ملعقة من الثّوم المهروس.
- سبع بيضات، يمكنكِ زيادة الكميّة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزّيتون.
- بقدونس للتّزيين.
طريقة الإعداد
- في قدرٍ على النّار ضعي كميّة زيت الزّيتون، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وشرائح الفلفل الرّومي، شوّحي المكوّنات جميعها على النّار حتّى تذبل.
- أضيفي الفطر بعد تنظيفه وتقطيعه، قلّبي الفطر مع باقي المكوّنات وأتركيه قليلاً على النّار مع التّقليب من حينٍ لآخر.
- أضيفي البيض وقلّبيه مع المكوّنات الأخرى حتّى ينضج تماماً.
- تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود، وزّعيه في طبقٍ مسطّح وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
- قدّميه مع شرائح الخبز العربيّ، ويمكنكِ حشوه لإعداد الشّطائر مع إضافة نوعٍ من أنواع الجّبن التي تفضّليها، أو يمكنكِ إعداد هذا الطّبق ليكون حشوة طبقٍ من الكريب المحمّر بالفرن، فلكِ الخيار في الطّريقة الأنسب لكِ.
شطائر صدور الدّجاج المتبّلة
المكوّنات
- أربعة من صدور الدّجاج.
- شرائح من الخبز العربيّ أو المشروح أو أيّ خبزٍ تفضّليه.
- مطيّبات ( عصير ليمونة، ملعقة ثوم وبصل بودرة، ملعقة بابريكا حارّة، ملعقة كاري، ملعقة أوريغانو، ملح وفلفل أسود )
- زيت نباتي ربع كوب.
- جبن موزاريلا مبشور.
- مايونيز وكاتشّاب.
- ربع كوب من الماء.
طريقة الإعداد
- قومي بوضع صدور الدّجاج في طبقٍ، ثمّ أضيفي جميع المطيّبات عليها وقلّبيها جيداً حتّى تتشرّب النّكهة تماماً.
- صفّي صدور الدّجاج في صينيّةٍ خاصةٍ بالفرن مع إضافة كوب من الزّيت النّباتي وربع كوب من الماء.
- غلّفي الصّينيّة بورق الفويل وأدخليها الفرن ليتم استوائها لمدة خمسة وأربعون دقيقةٍ على حرارة 200 درجة مئويّة.
- حمّريها من الأعلى وأتركيها حتّى تبرد، ثمّ قطّعيها لشرائحٍ رفيعةٍ.
- ضعي في كل شريحةٍ من الخبز ملعقتين من شرائح الدّجاج وقليلٍ من المايونيز والكاتشّاب والجّبن الذي تفضّليه.
- لفّي شرائح الخبز بشكلٍ أسطوانيّ، وقدّميها مع أصابع البطاطا المقليّة والمخلّلات وأنواع المقبّلات المختلفة.
شطائر التّونة
المكوّنات
- عبوتين من التّونة.
- كوب من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة لقطعٍ صغيرةٍ.
- كوب من الفلفل الرّومي الأخضر المقطّع.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- باقة من الجرجير الأخضر.
- باقة من الخس.
- نصف كوب من شرائح الزّيتون الأسود.
- مايونيز ربع كوب.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود.
- خبز فرنسي طويل.
طريقة الإعداد
- قومي بتصفية علب التّونة من الزّيت، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميق.
- أضيفي الطّماطم والفلفل الرّومي وأوراق الخس والجرجير بعد غسلها وتقطيعها.
- أضيفي البصل وشرائح الزّيتون الأسود، ثمّ قلّبي جميع المكوّنات حتّى تمتزج جميعها معاً.
- تبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود وعصير اللّيمون.
- أضيفي المايونيز وقلّبي مرةً أخرى.
- قومي بتقطيع الخبز الفرنسيّ إلى شطائرٍ طولية ٍمتوسطة الحجم.
- قومي بفرد ملعقتين من حشوة التّونة في كلّ شطيرة وقومي بغلقها بالنّصف الآخر من الخبز.
- قدّميها مع المخلّلات والبطاطا.
- يمكنكِ استخدام خبز البرغر أو المشروح أو الخبز العربيّ.
