حلي القهوة من أسهل وألذ الحلويات التي يمكنك صنعها بالمنزل ويمكنك الحصول علي حلي منزلي متناسق القوام ولذيذ ومفيد أيضا ويحبه الأطفال والكبار لأن مذاقه مميز وشكله جميل وذو فائدة أيضا لأن مكوناته مليئة بالكالسيوم والسكريات المفيدة لجسم الإنسان والتي يحتاجها الجسم ، وحلي القهوة عبارة عن ثلاث طبقات ،
وسوف نبدأ بطريقة عمل حلي القهوة وهي كالتالي من الطبقة الأولي حتي الثالثة :-
الطبقة الأولي :
المقادير المخصصة للطبقة الأولي فقط :
ا كوب حليب ناشف .
6 ملاعق سكر .
1/2 كوب زيت ذرة .
5 حبات بيض .
1 باكيت بيكنج باودر .
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع كوب الحليب الناشف بمقلاه من دون زيت قلي ونحمصه ونحركه علي الغاز حتي يصبح لونه ذهبي، وكوني حريصة علي أن لاتتركيه لفترة طويلة لكي لا يحترق .
- نقوم بوضع الحليب المحمص علي باقي المقادير ونضعها بالخلاط الكهربائي ونخفقها .
- وبعد خفقها جيدا بالخلاط ، نقوم بوضعها في صينية الحلوي .
- ونقوم بوضع صينية الحلوي في الفرن لمدة 15 دقيقة وتشغيل الفرن من الأسفل لكي لا ينحرق وجه الطبقة .
- نقوم بعد ذلك بتحمير الصينية من الأعلي ، أي وجه الطبقة الأولي
- ونقوم بإخراجها من الفرن وتغطيتها حتي تبقي ساخنة .
الطبقة الثانية /
المقادير للطبقة الثانية فقط :
8 حبات جبنة مثلثات .
4 ملاعق حليب ناشف .
4 ملاعق سكر .
2 كوز لبن (شامينت ) دسم 3 %
طريقة التحضير :
- نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي ونخلطها فيه حتي تصبح قوامها متناسقة ومناسبة .
- نقوم بإخراجها من الخلاط الكهربائي ووضعها فوق الطبقة الأولي الساخنة .
وهكذا تم تجهيز الطبقة الأولي والثانية والآن سوف نشرح طريقة عمل الطبقة الثالثة .
ونبدأ بتحضيرها بعد ربع ساعة من إنهاء الطبقة الثانية لإعطائها مجال لكي تبرد قليلا وتصبح متامسكة أكثر فقد يؤدي سكب الطبقة الثالثة فوقها مباشرة إلي تفككها وعدم تناسقها .
المقادير للطبقة الثالثة هي كالتالي :
2 باكيت كريم كرامل
2 ملعقة حليب ناشف
2 ملعقة كاكاو
كاسة ماء
رشة قهوة (ويمكن الاستغناء عنها أيضا إذا لم تكن موجودة ).
طريقة التحضير :
- نقوم بوضع جميع المقادير السابقة في مقلاة علي الغاز علي نار متوسطة .
- نحركها حتي تغلي .
- نقوم بوضعها برفق فوق الطبقة الثانية .
- ونرش عليها رشة قهوة علي الوجه للزينة .
ونضعه بالثلاجة ليبرد جيدا ونقدمه بعد ذلك مع فنجان من القهوة ،
وهكذا نحصل علي حلي قهوة ذو مذاق لذيذ وسهل التحضير ولا يأخذ من وقتك كثيرا وأنت في المطبخ ، وسوف تلاحظين أن لون وجه هذا الحلي أو الطبقة الأخيرة (الطبقة الثالثة ) يكون مشابه للون القهوة لذلك تم تسميتها بهذا الإسم ، لأن الكثير عند سماع إسم (حلي القهوة) يخطر بباله استخدام القهوة بشكل أساسي في هذا الحلي ، ويستغرب الجميع كيف سيكون حلي والقهوة معروف أنها مرة المذاق ، لكن لا نسخدمه بشكل أساسي في صنعها ، بل يكون شكلها النهائي ولونها مشابه للون القهوة .
