طريقة عمل أكل سريع وسهل

طريقة عمل أكل سريع وسهل

إعداد المائدة اليومية قد يأخذ الكثير من الوقت لا سيّما أنّ المرأة في الوقت الحالي لها مسؤوليات عدّة ومنها العمل، الأمر الذي يحدّ من وقتها في المنزل، وفي بعض الأحيان تحتاج النساء إلى الراحة دون عناء قضاء وقت طويل في المطبخ لإعداد وجبات الطعام يومياً، وهناك أكلات سهلة وسريعة يمكن إعدادها لملئ المائدة بعدّة أطباق سريعة التحضير.

مفركة البطاطا

المكوّنات:

• حبّة كبيرة من البصل.
• حبّتان متوسطتان الحجم من البطاطا.
• زيت قلي.
• ملح، وفلفل أسود، وكركم والكمية حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقشّر البصلة والبطاطا ونقطّعها على شكل مكعّبات.
• نضع البصل على النار ونضع عليه القليل من الزيت ونقلبه على نارٍ هادئة، وخلال ذلك نقلي البطاطا في مقلاة عميقة مليئة بالزيت بعد تسخينها.
• بعد أن تتحمّر البطاطا ويصبح لون البصل ذهبياً، نضع البطاطا مع البصل في المقلاة ونضيف لهما رشّة من الملح والفلفل الأسود والكركم بالإضافة إلى ملعقتين أو ثلاث من الماء ونحرّك المكوّنات.
• نضيف للبصل والبطاطا ثلاث بيضات مخفوقات مع الملح والفلفل الأسود، ونستمر بالتقليب حتى لا يلتصق أو يحترق البيض وعلى نارٍ متوسطة إلى أن ينضج تماماً، ونضعه في وعاء التقديم ويؤكل بالخبز.

قلاية البندورة

المكوّنات:

• ثماني حبات متوسطة من البندورة.
• أربعة فصوص من الثوم.
• القليل من الملح والفلفل الأسود
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• نغسل البندورة ونقطّع كل حبة منها إلى نصفين، ونضع قطع البندورة في المقلاة بحيث تكون قشرة البندورة ملامسة للمقلاة.
• نقشر ونقطع الثوم طولياً ونضعه في المقلاة بين قطع البندورة.
• نرُش على الوجه الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون ونضع المقلاة على نارٍ هادئة ونغطي المقلاة.
• بعد أن تبدأ قشرة البندورة بالتحمّر نقلب البندورة على الجهة الثانية ونرفع الغطاء إلى أن تتبخر.
• نقدم قلاية البندورة ونتناولها من القلاية مباشرة أو بنقل البندورة في وعاء التقديم، ويمكن إضاقة النعنع الناشف المطحون على وجه الطبق، وتؤكل بالخبز.

المقالي

المكوّنات:

• حبتان من البطاطا.
• حبة من الباذنجان.
• رأس صغير من الزهرة.
• حبتان من الكوسا.
• ملح، فلفل أسود، سمّاق.

طريقة التحضير:

• نقشر الخضار ونقطيعها إلى شرائح سمكها 1سم، أما البطاطا فنقطعها على شكل أصابع، أمّا الزهرة فنقطعها إلى أحجام صغيرة يسهل نضجها من الداخل أثناء القلي.
• نغسل هذه الخضار ونصفيها من الماء ونرش الملح عليها ونوزعه باليدين.
• نسخين مقلاة مليئة بالزيت على نار متوسطة إلى عالية.
• نضع قطع الخضار ونقلبها على كل الجوانب حتى تتحمر، ثم نضعها في وعاء فيه مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
• نوزّع المقالي في الأطباق ونرش الفلفل الأسود أو السماق عليها وتناولها بالخبز أيضاً.