هناك العديد من الأصناف المختلفة من الحلويات التي يفضل الناس تناولها وصنعها في المنزل وذلك حتى يستمتعوا بمذاقها الشهي، بالإضافة لكونها مصنوعة في المنزل الأمر الذي يساعد في ضمان مستوى نضافة الأصناف، كما ويتحكم ذلك في خصائص الطريقة وطرق ووسائل إعدادها ومن أكثر هذه الأصناف شهرة هي صنف يعرف باسم الزلابية المقرمشة، وهي إحدى الأصناف الشهية التي يحبها الناس ويفضلون تناولها لأنها إحدى الأصناف الشعبية التي يسهل إعدادها وتحضيرها في المنزل، حيث توجد العديد من الطرق ووسائل التي تتضمن إعداد الزلابية المقرمشة والتي تتميز جميعها بأنها طرق ووسائل بسيطة وسهلة في الإعداد والتحضير وفي هذا المقال سنستعرض إحدى هذه الطرق ووسائل البسيطة التي تتضمن الطرق وخطوات التالية:
المقادير
- كوب وربع من الماء.
- كوب من الطحين.
- كوب زيت للقلي.
- كوب من النشا.
- كوب ورع من الماء.
- ملعقة من الخميرة أو البيكنغ باودر.
لتحضير القطر نستخدم المقادير التالية:
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب من الماء وماء الورد.
- هيل مطحون وزعفران.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بعجن العجينة من خلال إضافة الماء للدقيق ومن ثم نضيف كمية الخميرة أو البيكنغ باودر للعجينة ولكن من الاحسن وأفضل أن نضيف البيكنغ باودر لأنه يساعد في جعل العجينة أكثر قرمشة بينما تعتبر الخميرة من المواد التي تساعد على تليين العجينة.
- وبعد أن يتم الانتهاء من عجن العجينة نقوم بتقسيمها لعدة أقسام ومن ثم يؤخذ كل قسم منها ويتم تلوينه بلون مختلف عن الآخر ومن ثم توضع في عبوات بلاستيكية ذات مدخل صغير حتى يسهل التشكيل مثل عبوات الكاتشب البلاستيكية وذلك يساعد في تشكيل العجينة من ناحية الشكل. والحجم أثناء إنزالها في الزيت والبدء في قليها حيث يتم قليها من خلال وضعها في كمية من الزيت يجب أن تكون كمية غزيرة حتى تأخذ كل حبة منها الكمية المناسبة من الزيت وهي لا تحتاج لوقت طويل حتى تنضج.
وفي هذه الأثناء نبدأ بتحضير القطر من خلال وضع كميتي الماء والسكر في وعاء على النار ونتركها حتى تصبح ذات قوام كثيف ومن ثم نضيف لها الهيل المطحون والزعفران حتى تأخذ الزلابية الطعم اللذيذ.
- ومن ثم ننتظر حتى تبرد الزلابية ونضيف اليها كمية القطر وتصبح جاهزة للتحضير.
وهكذا نلاحظ بأننا حصلنا على إحدى الطرق ووصفات الشهية واللذيذة والتي يسهل إعدادها وتحضيرها في المنزل دون الحاجة للعديد من التعقيدات والطرق وخطوات التي يصعب تحضيرها وتعلمها.
