جدول المحتويات
ثوم البروستد
تعتبر الوجبات السريعة إحدى أنواع المأكولات التي يتناولها الناس صغاراً وكباراً، وتتنوع أصنافها؛ فهناك الهمبرغر، والشاورما، والدجاج المسحب والبروستد، وهي أكلاتٌ يتم إعدادها بسرعةٍ لذلك اكتسبت هذا الاسم، وتحتوي على كمياتٍ عاليةٍ من الدهون والسعرات الحرارية، الأمر الذي يتطلب من الشخص تناولها باعتدال، حيث إنها تؤثر على مستوى الكوليسترول في الجسم.
وفي إطار الحديث عن البروستد على وجه الخصوص، فإنه عبارةٌ عن قطع الدجاج المقلية والمقرمشة، التي ترافقها العديد من الأطباق الجانبية والمقبلات، مثل الكاتش أب، والخردل، والثوم السائل الذي تغمس فيه القطع، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد ثوم البروستد بالعديد من الطرق.
ثوم البروستيد بالبيض
المكونات
- ثلاثة سنونٍ من الثوم المقطع.
- حبة ليمونٍ حامضٍ متوسطة الحجم.
- رشة ملح طعام.
- رشة فلفلٍ أسود.
- بيضةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
- زيت زيتون حسب الذوق والرغبة.
طريقة التحضير
- إحضار الخلاط الكهربائي ووضع الثوم والليمون الحامض وملح الطعام والبيض فيه وخلط المكونات جيداً.
- إضافة الزيت بشكلٍ تدريجي إلى المكونات السابقة.
- استمرار الخفق حتى يتحول قوام المكونات، مثل الكريمة كثيف.
ثوم البروستيد بالمايونيز
المكونات
- أربع ملاعق كبيرةٌ من المايونيز.
- سنان من الثوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخل.
- حبة ليمونٍ حامضٍ متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- إحضار الخلاط الكهربائي ووضع المايونيز والثوم والخل وعصير الليمون الحامض فيه، وخلط المكونات.
- إضافة القليل من الحليب إلى الخليط السابق.
- استمرار الخفق حتى يصبح قوام المكونات كثيفاً ومتجانساً.
دجاج البروستيد
المكونات
- كيلو من الدجاج المنظف والمقطع إلى ثماني قطع.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- أربعة سنونٍ من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأحمر الحار.
- بيضتان مخفوقتان.
- كأسٌ من الطحين الأبيض.
- كأسٌ ونصف من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- طحن مكعبات مرق الدجاج باستخدام الشوكة وخلطها مع الثوم وملح الطعام وعصير الليمون الحامض والفلفل الحار معاً في وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم، ويمكن إضافة المزيد من مسحوق الفلفل الحار، إذا كان الشخص من محبّي الطعم اللاذع.
- دهن قطع الدجاج بالمزيج السابق بشكلٍ جيدٍ وكامل، وتغطية القطع وإدخالها في الثلاجة لما يقارب الست ساعات.
- إخراج الدجاج من الثلاجة وغمسه بالبيض المخفوق، ثم غمسه بالطحين الأبيض بشكلٍ جيد.
- تسخين الزيت على نارٍ قوية الحرارة لما يقارب الدقيقتين.
- قلي قطع الدجاج على نارٍ متوسطة الحرارة لما يقارب العشر دقائق.
- وضع القطع المقلية في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، وتؤكل ساخنة.
