جدول المحتويات
البيتزا
تعتبر البيتزا من أشهى المأكولات الإيطالية المعروفة في جميع أنحاء العالم، وهناك العديد من الناس يفضلونها على غيرها من الأكلات، وخاصة فئة الشباب، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى تكلفتها المادية البسيطة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البيتزا السريعة.
بيتزا سريعة التحضير
المكونات
- للعجينة:
- كوبان من الطحين.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من البييكنج باودر.
- للحشوة:
- ثلاث ملاعق من الصلصة الإيطالية.
- ربع كوب من زيت الزيتون المقطع إلى شرائح.
- ربع كوب من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات.
- ستة مكعبات من جبنة الكيري.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، وزيت النباتي، وحليب البودرة، والماء، والبيكنج باودر في وعاء، ونعجنها بشكلٍ جيد مع بعضها البعض، حتى تتشكل لدينا عجينة متامسكة وطرية، من ثمّ نضعها في مكان دافئ ونغطيها، ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها على شكل دوائر صغيرة الحجم.
- نمد الصلصة على دوائر العجينة، ونوزع الزيتون بشكلٍ متساوٍ على كافة جوانبها، إضافةً للفليفلة وجبنة الكيري.
- نضع البيتزا في الصينية، وندخلها الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
بيتزا الفطر الطازج
المكونات
- علبة من الفطر الطازج.
- ثلاث حبات من البندورة الحمراء الطازجة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- مرتديلا حبش مدخن -حسب الحاجة-.
- فليفلة خضراء -حسب الحاجة-.
- جبنة موزاريلا -حسب الحاجة-.
- مقادير العجينة:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشأ.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ماء دافئ -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة:
- نعجن الدقيق، وحليب البودرة، والخميرة، والسكر، والنشأ، والملح في العجانة الكهربائية، ونضيف الزيت بشكلٍ تدريجي، ثم الماء الدافئ حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية، بعد ذلك نخرجها من العجانة، ونضعها على سطح مرشوش بالطحين ونغطيها، ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، لمدة نصف ساعة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونفردها مع إضافة الطحين؛ حتى لا تلتصق العجينة، وندهنها بزيت الزيتون ونغطيها، ونتركها لمدة نصف ساعة كى ترتاح.
- لتحضير الصلصة:
- نخلط البندورة والثوم في الخلاط الكهربائي بشكل جيد.
- ندهن العجينة بالصلصة بشكلٍ متساوٍ على كافة جوانبها، ونضيف الزعتر والملح، والفلفل الأسود وملعقتين من زيت الزيتون.
- نقشر الفطر ونقطعه.
- نضع على كل قطعة من العجينة ملعقة من الصلصلة، ثمّ المرتديلا الحبش المدخن والفطر.
- نضع البيتزا بالفرن حتى تستوي، وعندما نخرجها نرش عليها الموزاريلا، وندخلها الفرن حتى تتحمر، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
