يعتبر البلوبيف من الأطعمة المعلبة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكثير من الأشخاص، ورغم توفره في الأسواق، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبطعم لذيذ يفوق توقعات الجميع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البلوبيف في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة.
المكونات:
- كيلو من اللحمة (يمكن استخدام نوع اللحم الذي تفضلينه)
- ربع كيلو لية ضاني لكل كيلو لحمة
خلطة النقع:
- لتر من الماء
- 5 فصوص حبهان
- ورق لوري
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقتين كبيرتين من الملح
خليط السلق:
- بصلة كبيرة
- ثمرة بنجر صغيرة الحجم
- ماء ساخن
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 فصوص ثوم
طريقة التحضير:
-
الخطوة الأولى: النقع
في وعاء كبير، امزجي مكونات خلطة النقع مع الماء. ثم ضعي فيه اللحمة واللية، واتركيهما ينقعان في الخليط لمدة 3 أيام داخل الثلاجة، مع التحريك من حين لآخر لضمان امتزاج المكونات جيدًا.
-
الخطوة الثانية: السلق
- اغسلي البصل والبنجر وقشّريهما، ثم قطعيهما إلى قطع صغيرة.
- ضعيهما في وعاء كبير وأضيفي الماء الساخن والملح والفلفل الأسود والثوم.
- اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات.
-
الخطوة الثالثة: الفرم والتحضير النهائي
- بعد انقضاء مدة النقع، صفّي اللحمة واللية واشطفيهما جيدًا للتخلص من أي بقايا.
- ارفعي اللحمة واللية إلى النار في وعاء مع خليط السلق واتركيهما يغليان لمدة ساعة حتى ينضجان تماماً.
- بعد الطهي، اتركي اللحمة تبرد ثم فرميها جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي 2 ملاعق من البقسماط الناعم وبهارات اللحمة وكوب كبير من شوربة السلق إلى الخليط وقومي بخلطهما جيدًا.
-
الخطوة الرابعة: التشكيل والتقديم
- ضعي الخليط في علب مغطاة واتركيه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتماسك البلوبيف.
- بعد أن يتماسك، قومي بتقطيعه وتشكيله حسب الرغبة. يمكنك تقديمه بجانب الخبز أو الأرز، ويمكن إضافة البلوبيف إلى السلطات أو السندويشات.
الختام:
إن صنع البلوبيف في المنزل يمنحك فرصة لتحضير هذه الوجبة الشهية بأسلوب صحي وطازج. باستخدام هذه الوصفة السهلة واللذيذة، يمكنك الاستمتاع بالبلوبيف اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك. فلا تترددي في تجربة هذه الوصفة وتقديمها في وجباتك المنزلية لتحظى بإعجاب الجميع.
