البيتي فور هو واحد من أشهر وألذ أنواع الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع. يتميز هذا الحلوى بقوامه الهش واللذيذ ونكهته الرائعة. إذا كنت ترغب في تحضير البيتي فور في منزلك بمكونات بسيطة وبطريقة احترافية، فستجد هذا المقال مفيدًا جدًا.
المكونات:
- 200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- 3 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف صفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم نضيف مستخلص الفانيليا.
- نضيف الدقيق المنخول والملح تدريجيًا مع التحريك بلطف حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نقوم بتغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- بعد ذلك، نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها حسب الشكل الذي نفضله.
- نقوم بوضع قطع البيتي فور في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- نخبز البيتي فور في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج البيتي فور من الفرن ونتركها تبرد تمامًا قبل التزيين.
نصائح للحصول على بيتي فور هش ولذيذ:
- استخدام الزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- خفق الزبدة والسكر جيدًا للحصول على خليط كريمي.
- إضافة صفار البيض تدريجيًا واستمرار الخفق.
- إضافة الدقيق والملح بحذر للحفاظ على قوام العجينة.
- ترك العجينة ترتاح في الثلاجة لتصبح سهلة التشكيل.
- مراعاة وقت الخبز وعدم ترك البيتي فور في الفرن لفترة طويلة.
- انتظار حتى يبرد تمامًا قبل التزيين والتقديم.
استمتع بتحضير وتناول هذه الحلوى الشهية مع الأهل والأصدقاء، ولا تتردد في تجربة تنويعات مختلفة منها بإضافة المكسرات أو الشوكولاتة حسب رغبتك.
