طريقة عمل الهريسة فى كل البلاد ونصائح التناول

الهريسة من الحلويات ذات الشعبية العالية في معظم البلاد العربية، تعرف على طريقة عمل الهريسة اللذيذة فى هذا الموضوع على موسوعة كله لك وبمناسبة اقتراب شهر رمضان 2025 .

يطلق على الهريسة أيضًا البسبوسة، وهناك أنواع عديدة للهريسة فيوجد هريسة بالقشطة أو العجوة، إليكم التفاصيل حول طريقة عمل الهريسة فيما يأتي:

طريقة عمل الهريسة المصرية

• 1

  في وعاء، ضعي السميد، السكر والبايكنغ باودر.

  أضيفي جوز الهند المبشور والزبدة.

  قلّبي المكونات حتى تتداخل بدون عجن.
• 2

  أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج.

• 3

  إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت.

  أضيفي خليط البسبوسة وافرديه بواسطة سباتولا.
• 4

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى تنضج البسبوسة.

• 5

  لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.

  عند الغليان، خفّفي النار ثمّ أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.
• 6

  أخرجي البسبوسة من الفرن واسقيها بالقطر.

  قطّعيها وقدّميها.

  ألف صحة!

   

  وهنا فى هذا الموضوع يمكنك معرفة مكونات الهريسة بكل سهولة

طريقة عمل الهريسة التقليدية

يمكنك عمل الهريسة كما يأتي:

1.

المكونات

تعد مكونات الهريسة متوفرة في جميع المنازل وسهلة، وهي:

• 3 أكواب من السميد الخشن.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من اللبن.
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• 1 كوب من اللوز المقشر، ويمكن استخدام أي نوع من المكسرات.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.

2.

مكونات القطر

وهي كالآتي:

• 3 أكواب من السكر.
• 5 أكواب من الماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقتان من ماء الزهر.
• ملعقة فانيلا (اختياري).

2.

طريقة عمل الهريسة

اتبع خطوات العمل جيدًا لتحصل على هريسة لذيذة:

1. اخلط كل من السميد الخشن مع السكر.
2. أضف الباكينغ باودر إلى اللبن، واخلطهم بشكل جيد.
3. أضف اللبن مع الباكينغ باودر إلى خليط السميد والسكر، واخلط المزيج بشكل جيد.
4. أضف الزيت، وحرك الخليط حتى تحصل على قوام عجينة مفتتة.
5. ادهن صينية الفرن بالطحينة، ووزع خليط الهريسة، واضغطه بشكل جيد حتى تحصل على سماكة متساوية على مساحة الصينية.
6. أضف اللوز أو نوع المكسرات المفضل.
7. غطي صينية الهريسة، واتركها ترتاح وتختمر لبضع ساعات.
8. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 - 190 درجة مئوية.
9. اخبز الهريسة في الفرن مدة تتراوح بين 30 - 45 دقيقة تقريبًا.
10. أخرج الهريسة من الفرن بعد أن تصبح جاهزة، وضع عليها القطر وهي ساخنة.

طريقة عمل الهريسة بالقشطة

تعد الهريسة بالقشطة من أغنى أنواع الهريسة بالمحتوى الغذائي، كما أنها الأكثر تنوعًا من حيث المكونات والتي تحتاج إلى دقة أكبر في التحضير، لكنها تملك مكانة خاصة بين أنواع الهريسة المختلفة، إليكم طريقة تحضيرها:

1.

مكونات القشطة

قم بتحضير المكونات الآتية:

• 200 غرام من القشطة.
• 1 كوب من الحليب المحلى المكثف.
• القليل من الفانيلا.

2.

مكونات الهريسة

تشمل الآتي:

• 2 كوب من السميد الخشن.
• 1 كوب من السكر.
• 3 حبات من البيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 2 ملعقة من الباكينغ باودر.
• 1 كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• نصف كوب من المكسرات الناعمة أو الخشنة.
• كوب من القطر.

الهريسة الأردنية

الهريسة طبق حلويات لذيذ، اشتهرت بلاد الشام عامةً بصنعه، وتتكوّن من السميد، والسكّر، والحليب، وجوز الهند، والزبدة، وتُزيّن بحبات اللوز، ومن الجدير بالذكر أن الهريسة الأردنية تُشبه البسبوسة المصرية، ولكنّها تختلف عنها في التزيين.

الهريسة بالسميد واللبن البقري

المكوّنات:

• أربعة أكواب من السميد الناعم.
• كوب من السكّر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• كوبان من الّلبن البقري.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• فستق سوداني للزّينة.

طريقة التحضير:

• نخلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء (السميد، والسكر، والبيكنج صودا) والمواد الرطبة وحدها (اللبن بعد تدفئته قليلاً مع الزيت والسمن المذاب).
• نخلط المكونات الرطبة مع الجافة، ثمّ نصبّها داخل صينيّة، ونتركها حتى تتخمّر مدة ساعة.
• نزيّنها بالفستق بعد مرور وقت التخمير، ونقطّعها بالسكّين قبل إدخالها إلى الفرن.
• نُحمّي الفرن على درجة حرارة 180م، ونخبز الهريسة مدّة خمس عشرة دقيقةً حتى تتحمّر.
• نخرجها من الفرن، ونضيف القطر عليها.

الهريسة الفلسطينية

المكونات

مكوّنات الهريسة:

• ثلاثة أكواب من السميد.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• كوب من اللبن.
• نصف كوب من اللوز، أو الفستق الحلبي.
• ملعقتان صغيرتان من الطحينية.

مكوّنات القطر:

• ثلاثة أكواب من السكر.
• كوبان من السكر.
• عصير نصف ليمونة.

كيف تستعد

• ضعي جميع المكونات في وعاء واعجنها جيدًا.
• افردوا القليل من الطحينة على الصينية واسكبوا المزيج فيها.
• نقطع الوجه إلى مربعات واملأ كل مربع باللوز أو الصنوبر.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وسبعين درجة مئوية.
• تحمص الهريسة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• صب الشراب البارد فور إخراج الصينية.

نصائح لتناول الهريسة الصحي

للحصول على عجينة صحية للوجبات الخفيفة ، يجب اتباع النقاط التالية:

• لا تزيد فى التناول .
• لا تقم بتخزين المعاجين ، وخاصة الكريمات ، لأكثر من 4 أيام.

فيديو عن طريقة عمل الهريسة السورى

عمليات البحث ذات الصلة
مكونات الهريسة السورية
طريقة عمل الهريسة بالسميد
طريقة عمل الهريسة المصرية
طريقة عمل الهريسة بالماء
طريقة عمل الهريسة الاسكندراني
طريقة عمل الهريسة باللبن
طريقة عمل الهريسة بالصور خطوة بخطوة
مكونات الهريسة الحارة