اسهل وصفة لطريقة تحضير المارشميلو فى البيت

عرفت حلوى المارشميلو أو حلوى القطن منذ فترة طويلة وهي مصنوعة من نبات المارشميلو الذي نما في مصر القديمة.

كان طبق المارشميلو في الأصل طبقًا في زمن الفراعنة.

انتشر في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه الرائع ، وهو محبوب من قبل البالغين والأطفال.

كما انتشرت صناعة الحلوى في الولايات المتحدة.

يأتي أعشاب من الفصيلة الخبازية بألوان وألوان عديدة ومذاق يحبه الجميع.

بداية انتشار المارشميلو

يشتهر المارشميلو على نطاق واسع في فرنسا حيث كان أول بلد ينتجه.

كان طبقًا رئيسيًا في القرن التاسع عشر ، وقد صنعته في مجموعة متنوعة من النكهات ، من اللوز والبندق إلى نكهات الفواكه المختلفة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية المزينة بمكسرات مختلفة ، وقطع المارشميلو المزروعة في عود صغير ، ثم يتم طهيها على نار خفيفة حتى قوام كريمي يتشكل في الأعلى ، مرصع بالمكسرات.

كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل

المكون:

• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب نشا سائل
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا
• 2 بياض بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.

كيفية التحضير:

• سخني نشا الذرة السائل في قدر على نار خفيفة ، ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• قم بإذابة الجيلاتين في الماء الساخن وأضفه إلى خليط النشا الذي تم تحضيره مسبقًا مع الاستمرار في التقليب لتجنب التكتلات.
• يُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية.
• اخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضفه تدريجيًا إلى خليط النشا والسكر مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي قطع التلوين والنكهة والفاكهة إلى الخليط ، ثم اسكبي المزيج في وعاء مليء بالسكر البودرة.
• اتركيها تبرد دون تغطيتها في وعاء ، ثم قطعي أعشاب من الفصيلة الخبازية حسب الرغبة.
• مبروك والشفاء.

الكمية

لمحبي المارشميلو ، الذين يُباعون بأسعار مرتفعة جدًا في السوق ، وبعض الناس لا يستطيعون تحمل كلفته ، سأوضح لكم اليوم كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل.

المقادير: 1 كوب سكر 1/2 كوب شراب ذرة أو شراب ذرة.

1 ملعقة كبيرة مسحوق جيلاتين 2 1/2 ملعقة كبيرة ماء 2 بياض بيضة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

طريقة العمل: 1- نضع شراب الذرة في قدر على نار متوسطة ونضيف السكر ونتركه حتى يذوب تماما ويبدأ الخليط في الغليان.

2- قم بإذابة الجيلاتين في الماء وأضفه إلى خليط السكر وحركه جيدًا ثم ارفعه عن النار مع مراعاة عدم وجود كتل غير منحلة.

يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك.

3- أضيفي خليط السكر تدريجيًا إلى بياض البيض مع زيادة السرعة حتى يصبح الخليط صلبًا.

يرش السكر البودرة في صينية ويوضع أعشاب من الفصيلة الخبازية بالتساوي فوق السكر.

اتركيها مكشوفة لمدة 8 ساعات حتى تتماسك.

قطع حسب الحاجة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

حلوى المارشميلو هي واحدة من أشهر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حدٍ سواء.
يمكنك صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية رخيصة في المنزل بمكونات بسيطة أهمها الجيلاتين والبيض والسكر.
يمكنك استخدام ألوان الطعام المعتمدة لتلوين أعشاب من الفصيلة الخبازية لأنها ستبدو أجمل.
يمكنك إضافة بعض النكهة إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفواكه والمكسرات والمزيد.
يمكنك الاختيار من بين عدة وصفات مختلفة ، إما خالية من البيض أو خالية من الجيلاتين.