جدول المحتويات
كبة العدس
تعتبر كبة العدس من الأطباق الرئيسية والتي تشتهر بها بلاد الشام، وهي تعتمد على البرغل الناعم كمكون رئيسي دون الحاجة إلى اللحم حيث تحضر بمكونات بسيطة حيث بطهو العدس الأحمر ثم يتم إضافته إلى البرغل والبصل المحمر وتشكل على هيئة كرات بيضاوية وتقديمها مع السلطات أو اللبن، كما أنها سهلة التحضير فلا تستغرق الوقت الكثير وتعد وجبة صحية ومتكاملة، وسنقدم طريقة عمل كبة العدس في هذا المقال.
مقادير كبة العدس
- كوب كبير ونصف الكوب من العدس الأحمر.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من البرغل الناعم.
- حبة بصل كبيرة من المفروم الناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من المرقدوش.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبروش.
- ربع كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفف مطحون.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع كبة العدس
- يغسل العدس الأحمر جيداً بالماء ثم يوضع في وعاء عميق ويغمر بالماء.
- يوضع العدس على نار متوسطة حتى يغلي ثم يترك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج ثم يرفع عن النار.
- يغسل البرغل ثم يضاف إلى العدس ويحرك ثم يترك حتى يتشرب الماء.
- يقلب البصل مع الزيت على نار هادئة حتى يذبل ثم يضاف إليه الملح والكمون المطحون والمرقوش والفلفل الأحمر المطحون وبرش الليمون مع التحريك.
- يضاف إليه الماء ويترك حتى ييجف قليلاً ثم يضاف خليط العدس والبرغل إليه ويحرك جيداً ثم يرفع عن النار.
طريقة تقديم كبة العدس
- تشكل الكبة إلى كرات بيضاوية وتوضع في طبق للتقديم.
- تزين بالنعناع المفروم.
- وتقدم كطبق رئيسي مع السلطة.
طريقة أخرى لعمل كبة العدس
- المقادير
- طريقة التحضير
- طريقة التقديم
