طريقة خلطة و تتبيلة سمك السلمون المشوي

يُعتبر السلمون من احسن وأفضل أنواع الأسماك وأكثرها فائدةً، كما أنه يتمتع بطعمٍ لذيذ، خصوصاً عند إعداد تتبيلته بطريقةٍ متقنةٍ وتقديمه مشوياً، ويحتوي سمك السلمون على الفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم، كما يحتوي على الأملاح المعدنية الضرورية وخصوصاً اليود، كما يحتوي على السيلينيوم، والبروتينات، والأحماض الدهنية المفيدة مثل حمض الأوميجا 3، ومختلف أنواع المركبات المهمة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد خلطة و تتبيلة سمك السلمون المشوي.

طريقة خلطة و تتبيلة سمك السلمون المشوي

يُمكن تتبيل سمك السلمون المشوي بتتبيلات مختلفة ومتنوعة باختلاف الذوق، ومن أشهر التتبيلات التي تُحضّر في المطابخ العالمية ما يلي:

تعتبر هذه الخلطة و تتبيلة هي الخلطة و تتبيلة الأكثر شيوعاً لعمل السمك المشوي بشكلٍ عام وتتكون مما يلي:

• 1 كيلو غراماً من فيليه سمك السلمون.
• عصير 4 حبات ليمون.
• 4-ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زعتر مطحون، أو 6 أعواد زعتر طازجة، ويمكن استبداله بالشبث.
• ملح حسب الذوق.

تُخلط المكونات جميعها، ويُنقع بها سمك السلمون لمدة نصف ساعة ومن ثم يُشوى في الفرن بوضعه في كيس الشوي أو في صينية الفرن المغطاة بورق القصدير.

• 1 كيلو غراماً فيليه سمك السلمون.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 6-ملاعق كبيرة من صويا الصوص.
• 4-فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
• 6-رؤوس من البصل الأخضر المفروم ناعماً، مع ورقها.
• ملعقتان كبيرتان من مبشور الزنجبيل الطازج.
• ملح حسب الذوق.

تُخلط جميع المكونات ويُنقع فيها فيليه سمك السلمون لمدة نصف ساعة، ومن ثم يُشوى في الفرن بوضعه في كيس الشوي أو صينية الفرن بعد تغطيتها بورق القصدير.

• 1 كيلو غراماً من سمك السلمون.
• 170-غراماً من السكر.
• 240-غراماً من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الشبث المقطع.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض المطحون.
• 6-ملاعق كبيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة خل.
• 12 ملعقة كبيرة من زيت كانولا.

تُخلط مكونات الخلطة و تتبيلة معاً ويُنقع فيها الفيليه لمدة تتراوح من يوم واحد إلى ثلاثة أيام.

تعتبر هذه الخلطة و تتبيلة من التتبيلات المشهورة في المطابخ الآسيوية، وتتكون مما يلي:

• 1 كيلو غراماً من سمك السلمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 4-فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
• 6-أعواد من البصل الأخضر المفرومة ناعماً.
• 30-ملي من زيت بذور السمسم.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 6-ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

نمزج جميع مكونات الخلطة و تتبيلة معاً وننقع سمك السلمون فيها لمدة ساعة كاملة ومن ثم نضعه في كيس الشوي أو في صينية الفرن ونشويه.