طريقة عمل الفوتشيني

مقادير الفوتشيني

• نصف كوب من الذرة المسلوقة.
• 3 حبات جزر مقطعة شرائح طولية.
• حبتين من البصل مقطعة شرائح.
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• قرنين من الفلفل الأخضر مقطع شرائح رقيقة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
• كوب كبير من كريمة سائلة.
• ملعقتان كل من البقدونس و الشبت المفرومين.
• ملعقة صغيرة من الريحان المطحون.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من الملح.
• ربع كوب صغير من زيت الزتون.

مقادير عجينة الفوتشيني

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• بيضتان مخفوقتان.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ماء دافئ للعجن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع الفوتشيني

• ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه الزيت و حركي الزيت مع الدقيق حتى يمتزجا معا.
• اصنعي في وسطه حفرة صغيرة ثم ضعي فيها الملح و البيض و أبدئي بالعجن مع إضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة متماسكة و صلبة بعض الشي.
• قطعي العجينة إلى عدة أقسام ثم أتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة.
• افردي العجينة ثم ضعيها في آلة الباستا و قطعيها بشكل مستطيلات عريضة أو يمكنك فردها و تقطيعها بالسكين إلى مستطيلات و أتركيها جانبا لحين الاستعمال.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء و أضيفي إليه البصل على و قلبيه النار حتى يذبل ثم أضيفي إليه الجزر المبشور و الذرة و قلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر ثم أضيفي الملح و قلبي حتى يذبل الفلفل و الخضروات و يتغير لونها.
• أضيفي الثوم و صلصة الطماطم و قلبيها لمدة 10 دقائق مع نصف كوب من الماء حتى لا تحترق.
• أضيفي الكريمة السائلة و البهارات و الفلفل الأسود و البابريكا و اتركيها على النار تغلي لمدة 5 دقائق تقريبا ثم أضيفي البقدونس و الشبت و الريحان وجبنة الموزاريلا و أتركيها تغلي لمدة دقيقتان مع التحريك المستمر ثم أرفعيها عن النار.
• ضعي وعاء به ماء و زيت وملح و أتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه مكرونة الفوتشيني و أتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها من الماء و ضعيها في طبق للتقديم.

طريقة تقديم الفوتشيني

ضعي خلطة الخضار بالكريمة و الجبن فوق المعكرونة ثم حركيها قليلا لتختلط معا ثم ضعيها في طبق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي.

الفيديو التالي يستعرض طريقة عمل الفوتشيني