جدول المحتويات
يحتوي طبق سوفليه البطاطا باللحم المفروم على احسن وأفضل الخضروات التي تدخل في صناعة العديد من الأصناف، علاوة على أن البطاطا تعد من أكثر أنواع الطعام الذي يتهافت عليه الجميع من كافة الفئات العمرية،
يمكن اضافة البطاطا إلى أطباق المعجنات، والمقبلات وأطباق رئيسية عالمية، وسنقدم طريقة صنع الطبق الرئيسي سوفليه البطاطا باللحم المفروم .
مقادير سوفليه البطاطا باللحم المفروم
- كيلو من البطاطس حبة متوسطة الحجم.
- كيلو من اللحم المفروم.
- حبتين من البصل متوسطة الحجم و مفرومتين.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان متوسطة الحجم.
- نصف كوب كبير من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب شاي من الزيت.
- ربع كوب كبير من البقسماط المطحون( أو الخبز المطحون).
طريقة تحضير سوفليه البطاطا باللحم المفروم
- أسلقي البطاطا بالماء و الملح و أتركيها تغلي على النار ثم خففي من درجة الحرارة و أتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة ثلث ساعة.
- قشري حبات البطاطا ثم أهرسيها بحيث تكون المزيج ناعما.
- أضيفي إليها الحليب و ملعقتان من السمن و البيضتان و البيكنج باورد و الملح و الفلفل الأسود و أخلطيهم جيدا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- ضعي البصل المفروم في وعاء على النار وأضيفي إليه الزيت و قلبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي إليه الملح و الفلفل الأسود و اللحم المفروم و قلبي لمدة 15 دقيقة.
- أحضري قوالب الكب كيك و إدهنيها بالسمن ثم وزعي سوفليه البطاطا في قوالب الكب كيك و حاولي توزيعها على الجوانب على شكل القالب.
- ضعي خليط اللحم المفروم في القوالب فوق سوفليه البطاطا ثم ضعي طبقة من سوفليه البطاطا على الوجه وغطي الحشوة جيدا.
- ضعي قوالب سوفليه البطاطا في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم حمريها و أتركيها حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
تقديم سوفليه البطاطا باللحم المفروم
دعي سوفليه البطاطا باللحم المفروم ليبرد قليلا حتى يتماسك السوفليه وحينها تستطيعين إخراجها من القوالب، ثم إقلبي سوفليه البطاطا باللحم المفروم بطبق للتقديم و قدميه ساخنا كطبق جانبي.
اقرأ أيضا:
دجاج مشوي مع البطاطس بالزعفران
لحم بقري بالتوابل الحارة
طريقة صنع فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية
