طريقة عمل روبيان بالخضار

الروبيان بالخضار من أشهر أطباق المأكولات البحرية، حيث يتم تحضير الروبيان مع مختلف أنواع الخضروات لإضفاء نكهة مميزة وفائدة إضافية، وهذا الطبق يُعرف عنه فوائده الكثيرة، إذ أن المحتوى العالي من الفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الدهنية الموجودة في الروبيان تُشكل غذاءً مميزاً للجسم، كما أن الخضروات المضافة للطبق تمد الجسم بالمزيد من الألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، أما عن اسهل طريقة تحضير و تصنيع طبق روبيان بالخضار فهي سهلة جداً، ولا تحتاج إلى كثيرٍ من الوقت.

طريقة عمل روبيان بالخضار

• اثنان كيلو غراماً من الروبيان المنزوع الرأس والمقشر.
• ثمانية فصوص ثوم مقشرة ومهروسة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبروش.
• أربع ملاعق كبيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
• باقة من الكزبرة الخضراء المغسولة جيداً والمفرومة ناعماً.
• ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• حبتان بصل مقطعتان على شكل أرباع.
• حبتان من الفلفل الأخضر المقطعتان إلى شرائح.
• حبتان من الفلفل الأحمر المقطعتان إلى شرائح.
• واحد كيلو غراماً من الفطر الطازج والمقطع إلى شرائح.
• حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح.
• ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود حسب الذوق.

• نُحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه الروبيان ومن ثم نَُضيف إليه الزنجبيل والثوم وقشر الليمون والكزبرة المفرومة وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نشع الروبيان المُضاف إليه الخلطة في الثلاجة ونتركه منقوعاً لمدة ساعة كاملة على الأقل.
• نُسخن مقلاة تيفال ونشوي بها قطع الروبيان حتى تتحمر من جميع الاتجاهات، وفي مقلاة أخرى نضع قليلاً من زيت الزيتون ونضع فيها البصل للتحمير، ونحرص على تحريكه.
• نُضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر، ونحرك جميع المكونات معاً ومن ثم نُضيف الفطر ونترك المكونات جميعها على نارٍ هادئة حتى تتحمر المكونات جيداً.
• نُضيف قطع الروبيان إلى الخضار ونحرك جيداً حتى تختلط جميع المكونات، ومن ثم نُضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ونضع الروبيان بالخضار في طبق التقديم ونقدم معه شرائح الليمون، وصحتين وعافية.
• من الممكن إضافة قليلاً من الكاري أو الفلفل الحار أو الشطة، وذلك حسب الرغبة، كما يمكن استبدال الروبيان باللحوم أو الدجاج أو السمك، وذلك حسب الرغبة.

فوائد الروبيان

• يحتوي على السيلينيوم الذي يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
• يُحافظ على صحة الشعر وصحة البشرة.
• يُحافظ على رشاقة الجسم ويمنع زيادة الوزن.
• يُحافظ على صحة العظام والأسنان لاحتوائه على الفسفور والكالسيوم.
• يمنع تطور مرض السكري لاحتوائه على المغنيسيوم.
• يُحسن المزاج ويمنع الإصابة بالاكتئاب.
• يُحسن القدرة الجنسية ويزيد الخصوبة.