تعتبر الكفتة المشوية بالبطاطس من الأطباق الرئيسية، وتعد اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكفتة المشوية بالبطاطس من الطرق ووسائل السهلة التحضير و التي تتميز بمذاق الدخن الساحر و الرائع، و تتكون من اللحم المفروم مع البصل و البقدونس المفروم و خلطة بسيطة من البهارات ليتكون لديك طبق من أشهى الأطباق الرئيسية، و سنقدم لك اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكفتة المشوية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير كفتة مشوية بالبطاطس و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي.
مقادير الكفتة المشوية بالبطاطس
- 3 حبات بطاطس حبات صغيرة جدا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح لسلق البطاطس.
- ورق قصدير.
- كيلو و نصف من اللحم المفروم.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- 6 ضروس من الثوم.
- قرن فلفل أخضر حار.
- ضمة من البقدونس مغسولة و مقطعة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة..
- ربع ضمة من الريحان الطازج مقطع
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكفتة المشوية بالبطاطس
- إغسلي حبات البطاطس جيدا من التراب و ضعيها في وعاء و أضيفي إليها الماء و الملح و اتركيها على النار حتى يغلي ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم قشريها و اتركيها جانبا.
- قطعي ورق القصدير إلى قطع متوسطة بحجم أكبر من حبة البطاطس قليلا و شكليها على هيئة طبق.
- ضعي بكل ورقة قصدير حبة بطاطس و نصف ملعقة من زيت الزيتون و رشة من الملح ثم ضعي ورقات القصدير في صينية للفرن.
- ضعي اللحم المفروم في محضر الطعام و أضيفي إليه قطع البصل و الثوم و البقدونس و الريحان و الفلفل الأخضر ويمكنك استبداله بالفليفلة أو الأستغناء عنه و اديري محضر الطعام حتى يصبح الخضار مفروما ناعما.
- أضيفي الملح و الفلفل الأسود و البهارات و الكمون و القرفة و حركي البهارات مع اللحم و الخضار حتى يمتزجا معا.
- شكلي من الكفتة أصابع ثم ضعيها مع البطاطس في ورقة القصدير ثم جهزي ورقة قصدير أخرى لتكون غطاء للكفتة و البطاطس.
- ضعي الفحمة على النار حتى تصبح جمرة ثم ضعيها في ورقة قصدير على شكل طبق و أضيفي إليها قطرتان من الزيت و ضعيها في صينية الفرن مع اوراق القصدير الخاصة بالكفتة و البطاطس وغطي صينية الفرن بغطاء حتى تكتسب الكفتة طعم المدخن حسب الرغبة ثم ارفعي الغطاء و قطعة الفحم.
- ثم ضعي الكفتة و البطاطس المسلوقة في أسياخ الشوي أي أن تضعي في كل سيخ حبة بطاطس و ضعيها في شواية الفرن و قلبيها لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تشوى.
- يمكنك إضافة قطع من الطماطم إلى أسياخ الكفتة المشوية.
طريقة تقديم الكفتة المشوية بالبطاطس
المراجع: 1 2
