جدول المحتويات
يعد هذا الطبق أحد الأطباق الرئيسية الخاصة بالشيف علاء داوود، و تحتاج إلى 20 دقيقة لكي تكون جاهزة، فكل ما عليك القيام به، هو اتباع الطرق وخطوات التالية:
مكونات الريب آي ستيك مع الفطر وصوص النعناع
- قطعة ستيك ريب آي.
- فطر طازج كوب مقطع أنصاف.
- ضمة نعناع طازج.
- ربع ملعقة صغيرة ملح .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة طعام خل بلسميك.
- كوب ماء.
- ملعقة طعام نشا.
- ملعقة طعام زيت.
- خبز قمح شرائح.
طريقة التحضير
- نقوم بتتبيل قطعة اللحم بالملح والفلفل ووضعها جانبا.
- نحضر مقلاة الشوي ونضع قليل من الزيت ليسخن جيدا على نار متوسطة، ثم نبدأ بشوي
- قطعة اللحم لكل جانب 3 دقائق ونتأكد من شوي جميع الأطراف ثم نرفعها جانبا ونغطيها.
- نضع في الخلاط أوراق النعناع مع كوب من الماء ونخلطها جيدا، ثم نقوم بتصفية ماء النعناع و نضعه جانبا.
- نحضر الفطر الطازج المقطع أنصاف، ونقوم بشويه في نفس المقلاة حتى يذبل ونضيف قليل من الملح و الفلفل الأسود، ونقلبه لمدة 3 دقائق فيصبح جاهزا، ثم نرفعه و نسكبب كوب ماء النعناع مع خل البلسميك عليه،ونتركه ليغلي مع إضافة ملعة طعام نشا، ونحركه في مضرب السلك جيدا، حتى الغليان فيصبح جاهز للتقديم.
طريقة التقديم
نسكب شريحة اللحم ونضيف عليها الصوص و الفطر وبعض شرائح خبز القمح وتقدم .
