يعتبر ريب اي ستيك من الأطباق الرئيسية والتي تعد من الأطباق العالمية حيث تتميز بنكهة صلصة الطماطم مع التشيلي الحارة، و تعد ريب اي ستيك من الأطباق المميزة التي تعد وجبة متكاملة دسمة رئيسية يمكن تناولها خلال وجبة الغذاء، و سنقدم لك طريقة عمل ريب اي ستيك بطريقة سهلة وبسيطه و مميزة تجعل من هذا الطبق طعام مميز و شهي، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير ريب اي ستيك و خطواته البسيطة المميزة لتحصلي على طبق عالمي شهير بصنع يديك.
مقادير ريب اي ستيك
- كيلو جرام ستيك ريب اي.
- ملح بحري حسب الحاجة.
- 4 حبات طماطم كبيرة الحجم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح بحري حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة التشيبوتلي.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- عصير حبة ليمون.
- شرائح ليمون للتزيين.
- 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة مقطع إلى شرائح.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع ريب اي ستيك
- ضعي شرائح الستيك في وعاء عميق ثم رشيها بالملح الصخري و اتركي الشرائح الستيك متبلة لمدة ساعة حتى يتغلغل الملح في قطع الستيك و تصبح حراراتها بحرارة الغرفة.
- قطعي حبات الطماطم إلى شرائح متساوية ثم قطعي البصل إلى شرائح و ضعي شرائح الطماطم مع شرائح البصل في صينية للفرن رشي الملح و الفلفل الأسمر على شرائح الطماطم و البصل ثم رشي عليها زيت الزيتون و ضعيها في الفرن.
- اشوي شرائح الخضار على نار متوسطة حتى تظهر علامات و دلائل الشواء عليها ثم أرفعيها من الفرن ثم أزيلي قشر الطماطم المحروق ثم ضعيه في محضر الطعام مع البصل واهرسيها.
- ضعي الهريس على النار مع زيت الزيتون الذي شوي بها الطماطم و البصل مع إضافة الملح و بودرة التشبيوتلي الحارة و اتركيها على النار حتى يصبح الصوص متماسك نوعا ما.
- أضيفي البقدونس المفروم و عصير الليمون وحركي حتى تمتزج مكونات الصوص معا ثم اتركيها حتى تبرد.
- حضري الشوايا و أدهني قطع ريب اي ستيك بزيت الزيتون ثم ضعي قطع الستيك على الشوايا و اتركيها على نار متوسطة مع تقلبيها على كل جهة مرة و احدة حتى تحمر.
- أقلي شرائح البطاطا و قلبيها مع الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا.
طريقة تقديم ريب اي ستيك
- ضعي شرائح ريب اي ستيك في أطباق للتقديم.
- قدميها مع شرائح الزيتوت و شرائح البطاطا المقلية.
