من النباتات العشبية المعمرة المميزة باسمها الغريب ، والتابع لجنس المردقوش الفصيلة الشفوية ، بالإضافة لكونه من النباتات العطرية ، البردقوش أو المردكوش أو المردقوش الكبير، ومن الأسماء التي تُطلق عليه أيضاً برى ، حبق الفتى ، السمسق، ويعد البردقوش من الأعشاب الطبية التي انتشر استخدامها منذ القدم ، ويمتاز بطعمه الحلو واللاذع ، كما ينتشر في منطقة حوض البحر المتوسط، ارتفاع البردقوش يتراوح ما بين 30 إلى 60 سم ، أمّا ساقه فهي مضلعة كما تمتاز بالصلابة ، الشعيرات الدقيقة ذات اللون الأسمر الممزوج بالحمرة تكسوها ، ورقة البردقوش تشبه بشكلها اللسان ، كما تمتاز أزهاره برائحتها العطرة التي تميل للون القرنفلي .
استخدام البردقوش نطاقه واسع ، حيث يتم استخدامه في صناعات الأغذية مثل استعماله كنوع من التوابل تضاف للخضراوات واللحوم أيضاً ، كما تدخل هذه العشبة نظراً لإحتوائها على الخواص المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة بالإضافة إلى تواجد عدد كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية فيها النافعة للصحة ، في علاج و دواء بعض من الأمراض، يتم استخدام جميع أجزاء البردقوش حيث لا يقتصر الاستخدام على جزء معيّن به ، حيث يحتوي على الزيت الطيّار ، ومن أهم مكوناته هيدرات السابينين و السابينين واللينالول ، مع الحرص على عدم تناول الحامل له نظراً لكونه منبه رحمي نشط .
فوائد البردقوش :
- البردقوش مفيد لمرضى السكر حيث يعمل على المساعدة في خفض نسبة السكر في الدم من خلال الزيوت التي يحتوي عليها .
- يحمي البردقوش خلايا الكبد من الإصابة بالتلف ، ممّا يقي من الإصابة بمرض تليّف الكبد.
- من خلال عصير عشبة البردقوش ممكن علاج و دواء الزكام عن طريق تدليك الأنف به .
- يتم وضع البردقوش مع اللحوم المصنعة باعتباره مادة طبيعية حافظة ، حيث من استخداماته استخدامه كمضاد للميكروبات .
- يحسن البردقوش من أداء الجهاز الهضمي ، من خلال إفراز الأنزيمات الهاضمة ، كما يعمل على التخفيف وانقاص من الغثيان ، ومحسن للشهية ، ويمنح الشخص التخلُّص من الانتفاخ في البطن ، ويمنح التلطيف لتشنجات المعدة ، ويعتبر علاج و دواء للإمساك المزمن ويعالج القولون .
- يقلل البردقوش من التوتر ، ويمنح الهدوء بما يحتويه على الفلافونويد الذي يعرف بتأثيره المهدئ للأعصاب .
- يزيل البردقوش الصداع النصفي ، كما يقوم بتوسعة الشعب الهوائية .
- البردقوش مقوي لعضلة القلب ، كما يحد من إصابة الشرايين بالتصلُّب ، ويعمل على التقليل من الكوليسترول .
- زيت البردقوش يقوم بتخفيض ضغط الدم ، كما يحسن من أداء الدورة الدموية ، والتقليل من الإصابة بخطر الجلطات .
- إحتواء البردقوش على نسبة عالية من فيتامين ك يجعل منه نباتاً عشبيّاً يحافظ تناوله علفى صحة العظام ، ويقي أيضاً من مرض الزهايمر .
- نسبة فيتامي أ العالية في البردقوش تجعله مهم كثيراً في الحفاظ على الأغشية المخاطية والحفاظ هلى البشرة .
- يحتوي البردقوش على مركب المفيد جداً للحفاظ على صحة العيون ، حيث يقي من الأمراض المرتبطة بالإبصار والتي تظهر مع تقدم السن مثل المياه الزرقاء .
