الحلبة
هي بذور صغيرة الحجم وصلبة القوام، يميل لونها إلى الصفرة، تنتجها شجرة الحلبة الحوليّة ذات الساق الأجوف، وهذا الساق يتفرّع ويحمل كلّ فرع منه ثلاثاً من الأوراق الطويلة المسنّنة، وأزهار هذه الشجرة لونها أصفر، وهي التي تتحوّل إلى بذور داخل قرون، وهي بذور الحلبة التي نستخدمها في منازلنا، وبذور الحلبة تشبه في شكلها الخارجي شكل الكلية، وهذه البذرة من أشهر المواد الغذائيّة التي تساعد في تنظيف الترسّبات من الكلى، وتساعدها على القيام بعملها.
والحلبة كغيرها من النباتات العشبية التي تحتوي على زيوت طيّارة؛ حيث يستخرج منها زيت الحلبة ويصنع منها منقوع الحلبة ومغلي الحلبة، ويمكن طحنها واستخدامها كتوابل ومطيّبات للطعام.
فوائد الحلبة
- الحلبة لها فوائد لا تعدّ ولا تحصى؛ حيث إنّها تعالج الربو والسعال، ومشاكل وعيوب الجهاز التنفّسي، فتساعد الجسم على الانتهاء والتخلص من البلغم، كما أنّها مطهّرة ومعقّمة للجهاز الهضمي، فهي طاردة للسموم، ومنظّمة لعملية الهضم، فهي تعيد للجسم نشاطه؛ حيث إنّها تقضي على التخمّر، كما أنّها تساعد في علاج و دواء البواسير.
- تعالج الحلبة آلام الحيض وعسره، كما تعالج آلام الروماتيزم، وتعمل على تنشيط الرحم وتقويته، كما تساعد الحلبة في خفض نسبة الكولسترول في الدم، وتقضي على الدهون الثلاثيّة، والحلبة تعتبر من المواد المفيدة في علاج و دواء فقر الدم، وتعالج مشكلتي الإسهال والإمساك، وهي تساعد في زيادة الوزن، كما أنّها مفيدة في تقوية وتنمية الشعر وحمايته من التساقط، والحلبة تضفي على البشرة لوناً ورديّاً، وتعطيها الصحّة والإشراق الطبيعي، وتعالج تشقّقات البشرة وجفافها.
- الحلبة مفيدة جداً للمرأة المرضعة؛ حيث إنّها تساعد في إدرار الحليب، كما تساعد في علاج و دواء التشنج، وتسهيل عمليّة الولادة، وتساعد في علاج و دواء الالتهابات الموضعية، وتساعد في علاج و دواء الحروق، وذلك من خلال خلطها مع زيت الورد، وكذلك تساعد في علاج و دواء الدمامل والثآليل، كما يعتبر مغلي الحلبة من احسن وأفضل السوائل لعلاج و دواء مشاكل وعيوب الكلى وتخليصها من الحصى والترسبات.
ينصح بعدم الإفراط في تناول الحلبة لأنّها تؤدّي إلى الشعور بالغثيان والاضطراب المعوي، كما يحذّر من تناولها من قبل الأطفال الّذين تقل أعمارهم عن سنتين، وكذلك للمرضى الّذين يعانون من مشاكل وعيوب في الغدّة الدرقية، وفي المراحل الأخيرة من الحمل.
وفيما يتعلّق بطريقة عمل مغلي الحلبة نقوم بوضع ملعقتين من الحلبة في كوبين من الماء المغلي، وبعد ذلك نضع الحلبة على الغاز ونتركها تغلي لمدّة لا تقل عن ربع ساعة، ثمّ نغطّيها حتى تبرد قليلاً، وبعد ذلك تتمّ تحليتها إمّا بالعسل أو بالسكّر، ويتمّ تناولها.
