القرفة
القرفة هي شجرة استوائيّة دائمة الخضرة كثيفة يمتد ارتفاعها إلى ما يقارب أربعين متراً، تُزرع في الكثير من المناطق حول العالم في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية والهند والمكسيك، إلا أن موطنها الأصلي هو سيرلانكا، أوراق شجرة القرفة متعاقبة وأزهارها صفراء اللّون، أمّا ثمرتها فهي صغيرة الحجم يقترب شكلها من حبّة القرنفل، وتستخرج القرفة من اللّحاء الداخليّ للأشجار، والتي تكون على شكل أعواد أو توابل مطحونة، والقرفة أنواع عديدة، أشهرها السيلان النوع الأغلى في العالم، أمّا النوع الآخر فيدعى كاسيا وهو الأقل تكلفة والأكثر انتشاراً حول العالم.
للقرفة لون بني ورائحة شهيّة فوّاحة، وطعم لذيذ حلو وحادّ، وتستخدم القرفة بشكل أساسيٍ كنوع من التوابل أو البهارات التي تضيف طعماً ونكهةً خاصةً للمأكولات كاللحوم والدجاج في بلاد الشرق الأوسط، كما تدخل في صناعة الحبوب، والخبز، والكعك، والكيك، وأصناف المعجنات، والحلويات، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية وبعض دول البلاد العربية، كما أنّ القرفة عرفت منذ أقدم العصور في الطبّ الآسيويّ كعلاج و دواء فعّال لمختلف الامراض والمشكلات الصحيّة الصعبة.
فوائد شرب مغلي القرفة
تحتوي القرفة على عناصر غذائية مفيدة للجسم كالمنغنيز والحديد والكاليسيوم والألياف ومجموعة من مضادات الأكسدة ومضادات الإلتهاب والدهون والكربوهيدرات ونسبة جيدة من السعرات الحرارية، بينما تخلو تماماً من الكولسترول الضارّ.
- تقلّل القرفة من خطر انتشار الأورام الليمفاويّة، وسرطان الدم، والخلايا السرطانيّة الأخرى، فهي تحتوي على أنزيمات نشطة تساعد على انقسام الخلايا، كما أنّها تمنع تلف خلايا القولون؛ ممّا يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.
- تساعد القرفة على ضبط نسبة السكر في الدم وخصوصاً عند مرضى السكريّ من النوع الثاني؛ لاحتوائها على البوليفينول.
- تعمل القرفة على خفض نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، حيث إنّها تقضي على أملاح الصفراء؛ ممّا يحث الكبد على تكسير الكولسترول لإنتاج مزيد من الأملاح الصفراويّة الجديدة، ممّا يحمي القلب والشرايين من مخاطر الإصابة بالجلطات والتصلّب وتخثّر الدم.
- تنشط القرفة الدورة الدموية وتسخن الجسم وترفع من حرارته الأمر الذي يزيد من عملية التمثيل الغذائيّ، وحرق الشحوم الزائدة وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن الزائد، ومكافحة السمنة.
- تقوي الإبصار، كما أنّها تنشط الخلايا الدماغيّة، وتحسّن القدرات العقليّة من عمليّات تخزين المعلومات والذاكرة والاستيعاب.
- تخفّف من آلام الطمث، وتساعد على إدرار الدورة المنحبسة، كما أنها مفيدة لعلاج و دواء الالتهابات النسائيّة والفطريّات في المهبل التي تصيب غالبية النساء باستمرار، كذلك تفيد في علاج و دواء التهابات المسالك البوليّة.
- تفيد القرفة في علاج و دواء التهابات المفاصل الروماتزميّة، فهي محفّزة لجهاز المناعة ومضادة للالتهابات المختلفة، كما له أثر في علاج و دواء وتسكين آلام الصداع.
