النقانق
تعتبر النقانق واحدةً من أكثر الأكلات العالمية شهرةً؛ حيث اكتسبت النقانق هذه الشهرة العالمية بسبب مذاقها اللذيذ، والطرق ووسائل المتنوعة التي يمكن أن تصنع بها، ممَّا جعلها تتواجد على العديد من الموائد وبعدَّة أشكال؛ فمن الممكن أن تصنع النقانق على شكل شطائر، ومن الممكن أن تكون على أشكال عديدةٍ أخرى أيضاً.
صنع النقانق
المكوّنات:
- نصف كيلو من اللحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- مصران خروف.
- صنوبر حسب الرغبة.
طريقة التحضير: نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق ونضع عليها البهارات جميعها والصنوبر إن وجد ونخلطها مع بعضها جيداً،ثم نبدأ بحشوها في مصران الخاروف حسب الكمة التي نريدها ونقطعها إلى بخيط على طول الإصبع حتى تنتهي الكمية، ويمكننا بعد ذلك إعداد النقانق بعدة أشكال ومنها:
النقانق المقلية
المكوّنات:
- زيت نباتي.
- نقانق.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير: تقطع النقانق إلى نصفين ثم نضع قليل من الزيت النباتي في مقلاة ونضع فوقها النقانق والملح والفلفل الأسود، ونقلبها حتى تنضج ثم نضعها في طبق التقديم على الفطور أو العشاء.
سندويشات النقانق
المكوّنات:
- ستة أرغفة من خبز الحمام.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كيلو نقانق.
- بطاطا مقلية.
- مخلل خيار.
- زيت نباتي.
- سلطة طحينية.
طريقة التحضير: نضع الزيت في مقلاة على النار ونضع عليه النقانق ونقلبه، ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود وعندما تنضج نبدأ بقلي البطاطا على شكل شرائح، ثم نقطع المخلل طولياً، ونقوم بعمل سلطة الطحينية عن طريق خلط الطحينية في طبق عميق ونقوم بوضع الليمون عليه ونقوم بخلطهما باستخدام مضرب شبك يدوي جيداً مع الملح والفلفل الأبيض واللبن حتى نحصل على السماكة التي نريدها، ونقوم بتحضير السندويشات عن طريق قطع خبز الحمام من النصف ونضع عليها ملعقة من سلطة الطحينية، ثم نضع فوقها النقانق والبطاطا المقلية والمخلل ثم نقوم بشيّ السندويشات في الفرن أو باستخدام المشواة ونقوم بتقديمها بجانب السلطة والبطاطا المقلية.
المعكرونة بالنقانق
المكوّنات:
- باكيت معكرونة طويلة أو قصيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة رب بندورة.
- نصف كيلو نقانق.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
طريقة التحضير: في وعاء على النار نضع ماء عليه ملعقة ملح وملعقة زيت ونضع المعكرونة بها ثم بعد أن تنضج نقوم بتصفيتها من الماء ونضع الزيت في صينية ونضع الثوم المهروس فوقه ونقلبه بالزيت ثم نضع النقانق والملح والفلفل ورب البندورة وبعدها المعكرونة ونقوم بتقليبها مع بعضها البعض ثم نضع الصينية في الفرن حتى يحمر وجهها وبعدها نقدمها ساخنة مع السلطة والبطاطا المقلية.
