البسبوسة من الحلويات اللذيذة ، وكثيرة الطاقة ، ولكنها أيضاً كثيرة السكريات ؛ لذلك يجب الإعتدال عند تناولها . وهناك عدة طرق ووسائل لتحضيرها .
الطريقة الأولى :
المكونات :
- نصف كوب زيت نباتي
- بيضة واحدة
- كوب من الحليب البودرة
- خمسة ملاعق كبيرة من جوز الهند
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر
- كوب ونصف من السميد
- علبة قشطة
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر
- ملعقة ونصف من الفانيلا
- رشة ملح
- وقطر.
طريقة التحضير :
- نقوم بخلط الفانيلا ، البيض ، و الزيت والقشطة معاً في وعاء عميق .
- نضع السميد، والحليب ، والملح ،و السكر ،والباكينج باودر ، وجوز الهند في وعاء آخر ، ونخلطهم جيداً بوساطة الخلاط الكهربائي أو باليد .
- نضيف الخليط الأول إلى الخليط الثاني ، ونخلطهم معاً باليد ، خلطاً جيداً لنحصل على خليط متماسك .
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالطحينية ، ونهّز الصينية برفق ، حتى يتوزع الخليط جيداً في الصينية ، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تتحمر .
- نخرج الصينية من الفرن ، ونضيف إليها القطر البارد .
الطريقة الثانية :
المكونات :
- كأس ونصف من السميد الخشن
- ملعقة صغيرة من الفانيلا ،كأس واحدة من السكر
- نصف كأس من جوز الهند
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
- ربع كأس من الزبدة
- كأس من اللبن الرائب
- كأس ونصف من القطر .
اسهل طريقة تحضير و تصنيع البسبوسة :
- نحضر الصينية المراد إدخالها إلى الفرن ، وندهنها بقليل من الزيت .
- نخلط المواد الناشفة معاً في وعاء ، وهي السميد والسكر والباكينج باودر وجوز الهند ، ونخلطهم جيداً معاً.
- نخلط المكونات السائلة معاً في وعاء آخر ، وهي الزبدة ، واللبن الرائب و الفانيلا ، ونخلطها جيداً معاً.
- نضيف خليط المواد السائلة إلى خليط المواد الجافة بالتدريج ، مع الخلط المستمر الجيد ، للحصول على عجينة طرية ومتماسكة .
- نسكب خليط الهريسة في الصينية المدهونة بالزيت ، ونهزها برفق حتى يتوزع الخليط جيداً على الصينية ، ثم نتركها جانباً في مكان دافئ لفترة نصف ساعة.
- بعد إنقضاء النصف ساعة ، نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ، على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة عشرون دقيقة إلى ثلاثون دقيقة ، وبعد أن نتأكد أنها نضجت ، ننقلها إلى الرف العلوي من الفرن لتحميرها .
- نخرج الصينية من الفرن ، ونقطعها على شكل مربعات ، ثم نسكب القطر عليها ، ونعيدها إلى الفرن الدافئ بعد إطفائه طبعاً.
