تُعدّ الكبسة من الوجبات الرئيسية في الوطن العربي وخاصة الدول الخليجية ومنها السعودية، وهي شهية ولذيذة ، ويُمكن عملها باللحم أوالدجاج حسب الرغبة ، كما يُمكن تقديمها في كل المناسبات وفي كل الأوقات، وسوف نذكر طريقة تحضيرها.
الكبسة
المكونات
دجاجة مقطعة ، ثلاثة حبات جزر مبشور، حبتين بندورة مبشورة، خمسة ملاعق كبيرة من رب البندورة، كوبين من الأرز البسمتي المنقوع، ملعقة صغيرة هيل، خمسة فصوص ثوم،ورق غار ،ملعقتين كبيرتين صنوبر، ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، ملعقتين كبيرتين من بهارات الكبسة، ملعقتين كبيرتين من اللوز المُقسّم إلى شرائح ، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
الكبسة بالبندورة
المكونات
ثلاثة حبات من فلفل الأخضر الحار، أربعة أكواب من الأرز البسمتي، دجاجة مقطعة، حبتين من البصل المفروم ناعماً ، أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، حبتين من الطماطم المفرومة ناعماً ، نصف كوب من الزيت النباتي ، ثلاثة حبات قرفة ، ملعقة ونصف من الملح ، ثلاثة حبات ورق غار، ملعقة كبيرة من القرنفل ، ملعقة كبيرة من الهيل، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
