جدول المحتويات
الكبسة
تعتبر الكبسة من أشهى المأكولات العربية وأكثرها روجاً في المنطقة العربية بشكل عام والخليج العربي بشكل خاص ، وهي الوجبة الأساسية في السعودية إذ لا تخلو مائدة منها بتاتاً ، وفيها يستخدم الأرز طويل الحبة مع الدجاج أو اللحم إضافة إلى السمن والمكسرات كالكاشو واللوز والصنوبر إضافة إلى البهارات والزبيب ، وتعرف في دول الخليج باسم المكبوس ، بينما تعرف في بلاد الشام باسم الكبسة .
وبسبب رغبة الناس الشديدة لهذة الأكلة الشهيرة أصبحت مطاعم كثيرة تقدمها لزبائنها بناء على طلبهم مع إضافة بعض اللمسات الخاصة في البهارات والألوان التي تقدم بها ، وهي تختلف قليلاً في مكوناتها من دولة لأخرى .
مكونات الكبسة
- الأرز البسمتي الأبيض
- بهارات الكبسة
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- معجون الطماطم " رب البندورة "
- بهار " هيل " مطحون
- لومي " ليمون مجفف
- قرفة مطحونة أو عيدان
- ملح
- صدر دجاج بدون جلد " مقطعة "
- زيت نباتي
- زبيب
- بندورة مقطعة
- ملح
- فلفل
