الجمبري
الجمبري نوع من أنواع اللافقاريات المائية والقشرية ويسمى أيضا بالروبيان أو القريدس، ويعتبر أحد أنواع الأكلات البحرية المفيدة لصحة الإنسان، حيث تتميز بغناها بالعديد من العناصر المهمة كالفسفور بالغ الأهمية وفائدة للإنسان، ويتميز الجمبري أيضا بطعمه اللذيذ وألوانه الجميلة التي تزين الموائد، ومن الممكن تناول الجمبري في المطاعم المختلفة، أو من الممكن إعداده في المنزل.
ويمكن إعداد الجمبري بمختلف الطرق، فإعداده ليس صعبا كما يمكن الحصول عليه بسهولة بشرائه من محلات الأسماك، وهنا في هذا المقال سنتحدث عن طريقة قلي الجمبري على وجه الخصوص وذكر المكونات وطريقة التحضير.
عناصر الجمبري الغذائية
ويتألف الجمبري من العديد من المكونات والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ونذكر من مكوناتها ما يلي:
- السعرات الحرارية.
- الدهون.
- المعادن، مثل الحديد والفسفور والنحاس والكالسيوم وغيرها.
- الفيتامينات، مثل فيتامين جيم.
ما هى فوائد الجمبري
وتتنوع الما هى فوائد التي يحصل عليها الإنسان جراء تناوله للجمبري، ومنها ما يلي:
- يدخل الجمبري في العديد من الحميات الغذائية المتبعة لإنقاص الوزن.
- الجمبري مفيد لمرضى السكر.
- يساهم الجمبري في تغذية الشعر والحفاظ عليه.
- الجمبري مفيد للبشرة.
- يعتبر الجمبري مفيدا للعظام والأسنان.
- تحسين المزاج العام والانتهاء والتخلص من الاضطرابات النفسية المختلفة والقلق والتوتر.
- منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في مختلف أجزاء جسم الإنسان.
طريقة الجمبري المقلي
المكونات
- خمسمائة غرام من الجمبري، ويفضل أن يكون صغير الحجم ومقشرا.
- سنان من الثوم المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح الطعام -حسب الرغبة-.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- رشة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- نصف كأس من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء ووضع الجمبري المقشر والمغسول فيه، وإضافة الثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والزيت النباتي، ومزج المكونات جيدا، وتركه جانبا لما يقارب الثلاثين دقيقة.
- إحضار إناء نظيف ومناسب الحجم ووضع البيض فيه، وإضافة الملح والفلفل فيه وخلطها جيدا.
- إحضار وعاء ووضع الدقيق فيه وإضافة النشا وبودرة الثوم والكركم والملح والفلفل، وتقليب المكونات جيدا.
- غمس قطع الجمبري بالبيض، ثم غمسها في الدقيق من كل الجهات.
- تصفية كل قطعة على حدة باستخدام المصفاة.
- إحضار مقلاة ووضع القليل من الزيت النباتي فيها وتسخينه ثم وضع قطع الجمبري فيها، وتركها لما يقارب الدقيقتين ثم إخراجها وتصفيتها.
- الجمبري المقلي جاهز، يتم وضعه في صحون مناسبة، ويقدم ساخنا.
