طريقة عمل كيك القهوة
تناول الكيك وشُرب القهوة، من العادات المُفضلة لدى العديد من الناس، فماذا لو كان بإمكاننا تناول الكيك والقهوة بطبقٍ واحد، فقد أصبح كيك القهوة من أحد أكثر أصناف الكيك شعبيّةً بين الناس، وخاصةً لدى أولئك من مُحبي القهوة، فهي تتمتع بطعم الكيك التقليديّ اللَّذيذ مع نكهة ومذاق القهوة، ولكي تتعرفوا إلى طريقة صُنع كيك القهوة، سنُقدم فيما يلي وصفةٍ لكيفيّة تحضيرها، حتّى تتمكنوا من مشاركتها مع عائلتكم.
يمكنك ببساطة أن تضنعوا كيك القهوة بعمل الكيك العادي بالفانيلا، وتجهيز شراب الفهوة، وسكبها عليها، إلا أنَّنا اخترنا طريقة أكثر احترافية لعمل هذا الكيك، وهي كيك القهوة بالكريمة والمربى.
كيك القهوة مع كريمة القهوة والمُربى
المكوّنات
خلطة الكيك:
- مئة وخمسون غراماً من السُكَّر الناعم.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة أو المارجرين.
- ثلاث حبّات من البيض.
- مئة وخمسون غراماً من الطَّحين المُختمِّر.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة من القهوة الفورية.
كريمة التزيين:
- مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من سُكَّر كريمة التزيين.
- مئة غرام من الزبدة أو المارجرين.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من القهوة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- مربى الفراولة، اختياري.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئويّة، ونضع شبك الفرن على المستوى الثالث، وندهن قالبين متساويين بالحجم بالزبدة أو الزيت.
- نضع السُكَّر، والزبدة في وعاء ونخفقهما حتّى يتشكل لدينا ما يُشبه الكريمة الكثيفة.
- نخفق البيض في كوب باستخدام الملعقة، ونُضيف البيض المخفوق بالتدريج إلى الخليط السابق، وفي كُل مرة نُضيف مقدار ملعقة كبيرة من الطَّحين، ويجب أن نحرص على ترك كميّة من الطَّحين للخطوة التالية.
- نُضيف ما تبقى من الطَّحين إلى الخليط السابق مع البيكنغ باودر، ونُقلب المكوّنات بلُطف.
- نذوب القهوة في الماء المغليّ، ونُضيفها إلى الخليط مع التقليب.
- نقسم الخليط بحيث توضع كُل كميّة منه في القالبين، ونُدخلها الفرن لنصف ساعة.
- في هذه الأثناء، نخفق الزبدة والسُكَّر حتّى تُصبح كالكريمة، ونذوب القهوة في الماء المغليّ، واحرص على أن لا تُكثر من الماء حتّى لا تُصبح الكريمة سائلة.
- نُضيف القهوة إلى الخليط مع الخفق، ونترك الخليط في الثلاجة حتّى ينضج الكيك.
- بعد أن ينضج قالبيّ الكيك، نضع الكيك في الطبق، وندهن الكريمة على ظهر إحدى الكيكتين، وندهن مربى على الكيك الثاني، ونضعها فوق بعضهما، ونضع ما تبقى من الكريمة على وجه الكيك، ونُزين بالجوز أو الكرز.
