جدول المحتويات
الكيك
يعدّ الكيك من الحلويّات اللّذيذة والشهيّة، والتي يفضّل تناولها الأشخاص على مختلف أعمارهم في المناسبات المُتعدّدة، وهو من احسن وأفضل الحلويّات التي تُقدّم في أعياد الميلاد خاصّةً، فهي العنصر الأساسيّ في أعياد الميلاد والمناسبات السّعيدة، يزيّن المائدة بألوانه وأشكاله الجميلة ونكهته اللّذيذة، وسنذكر في هذا المقال أسهل الطّرق لتحضير كيكة التّوفي بألذّ حلّة.
مدة التّحضير : 10 دقائق مدّة الطّهي: 30 - 35 دقيقة الكمّية : 8 - 12 شخص المستوى : سهل
إعداد صوص التّوفي
المكوّنات:
- علبة من القشطة.
- ست ملاعق كبيرة من السكّر.
- ثلاث ملاعق من الماء.
طريقة التّحضير:
- ضعي السكّر على النّار ثمّ حرّكيه إلى أن يذوب ويتغيّر لونه.
- أضيفي إليه علبة القشطة واستمرّي في التّحريك.
- ارفعيه عن النّار، ومن ثمّ أضيفي إليه ملاعق الماء الثّلاثة واتركيه ليبرد.
كيكة التّوفي
المكوّنات:
- بيضتان كبيرتان.
- كوب من حليب البودرة.
- نصف كوب من السكّر.
- نصف كوب من الزّيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الدّقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التّحضير:
- حمّصي بودرة الحليب على النّار إلى أن تصبح ذات لون أشقر.
- ضعي بودرة الحليب في زبديّة، ثمّ أضيفي الزّيت عليها واخلطيها جيّداً بعد ذلك.
- ضعي البيض في الخلّاط واخلطيه بشكلٍ جيّد إلى أن يتضاعف حجمه وتزداد كثافته.
- أضيفي السكّر والفانيلا على البيض، واخلطيه مرّةً أخرى جيّداً.
- أضيفي بعد ذلك الدّقيق والبيكنج باودر.
- إذا كان الخليط كثيفاً جدّاً، بإمكانك تخفيفه بربع كوب من الماء.
- صبّي الخليط فوق الزّبدية التي يوجد فيها الحليب والزّيت، وحرّكيه جيّداً.
- ادهني صينية مناسبة بالقليل من الزّيت، ورشّي عليها بعضاً من الدّقيق.
- ضعي الخليط في الصينيّة وأدخليها إلى الفرن مدّة نصف ساعة.
- بعد أن تصبح الكيكة جاهزة اقلبيها في صحن التّقديم، ومن ثمّ أضيفي إليها صوص التّوفي الذي حضّرتيه مسبقاً.
كيكة التّوفي مع جوز الهند
المكوّنات:
- كوب واحد من جوز الهند.
- كوبان من الحليب.
- كوب واحد من السكّر.
- اصبع واحد من الزّبدة.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب واحد من السكّر.
- علبة واحدة من القشطة.
طريقة التّحضير:
- ضعي حليب البودرة في قدر، ثمّ أضيفي إليه الزّبدة إلى أن يذوب على النار.
- ضعي في خلّاط كلّاً من جوز الهند، والسكّر، والبيضات الأربعة، ثمّ أضيفي إليهم الحليب الذي قمت بتحميره مع الزّبدة.
- أضيفي البيكنج باودر إلى الخليط، واخلطي مرّةً أخرى.
- ضعي الخليط في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت، ثمّ ضعيه في الفرن حتّى ينضج.
- ضعي السكّر في قدر على النار إلى أن يسيل، ثمّ أضيفي إليه القشطة وحرّكيه.
- اتركيه حتّى يبرد ثمّ ضعيه على الكيكة، وقدّميها باردة.
نصائح
- يجب توخي الحذر أثناء صنع صوص التّوفي كي لا يحترق.
- لا تنسي نخل الدّقيق بشكل جيّد كي تتجنّبي وجود بعض الكتل والشّوائب.
