جدول المحتويات
طريقة عمل قشر القهوة
قشر القهوة هي القشرة التي تغلف البن، وتُفصل عن القشر ويتم تحميصها وطحنها لتباع في الأسواق، وعرفت قهوة القشر بأنّها تقليد يمني يزيد عمره عن آلاف السنين، وتشتهر أزقة صنعاء القديمة في بيع عدّة أنواع منها المطري، والحيمي، والإسماعيلي، واليافي، وهي مناطق مشهورة في زراعة البن في اليمن.
المكونات
- ربع كأس من قشر القهوة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كأسان من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- في غلاية، نضع قشر القهوة، الزنجبيل المبروش، والقرفة، والماء المغلي.
- نترك الخليط حتى يغلي من ثلاث إلى خمس دقائق.
- نرفع الخليط عن النار، ونصفّي المكوّنات بواسطة مصفاة، ثمّ نقدمها في فناجين نظيفة ومرتبة.
فوائد قشر القهوة
- مدر جيد للبول، فإذا تم شرب ماء مع قشر القهوة يساعد على تخليص الجسم من الانتفاخات والتورم.
- يخفّف من المغص، فهو يساعد الجسم على الانتهاء والتخلص من الفضلات الزائدة والضارة، فهو مفيد جداً للجهاز الهضمي ويخفف من الغازات الموجودة من الجسم.
- يخفف من التوتر والعصبية التي تصيب البعض، فيعمل على تهدئة الجهاز العصبي.
- يخلص الدم من السموم والجراثيم الضارة.
- يقوي عضلات القلب، ويمنع ترسب الدهون داخل الشرايين، ويقوي الدورة الدموية أيضاً.
- مسكّن لآلام الرأس ويساعد على تخفيف الصداع بشكل فعال.
قشر القهوة للدورة أو النفاس
يساعد قشر القهوة على تنظيف الرحم بشكل فعال، فهو يخلّص الجسم من الدم الفاسد، وينصح بتناوله أثناء الدورة الشهرية، ويمكن شربه لهذا الغرض كالتالي:
المكونات:
- ملعقتان من قشر القهوة.
- ثلاثة عيدان قرفة.
- ثلاث حبات تمر منزوعة النوى.
- ملعقة صغيرة من الشمر أو السنوت.
- ملعقة صغيرة الحبة السوداء.
- سكر حسب الرغبة.
- ماء.
الطريقة: نضع جميع المكونات على النار حتى تغلي، ثم تصفى وتوضع في الثلاجة.
طريقة قشر القهوة للتنحيف
يساعد قشر القهوة على تخفيف الوزن بشكل فعّال، ويحرق الدهون الزائدة في الجسم، لأنه يحتوي على مركبات تساعد على حرق من الدهون المتراكمة، ويمكن استخدامه كالتالي:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من قشر القهوة.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الشمر أو السنوت.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون و يفضل الطازج.
- بضع من أعواد القرنفل.
طريقة التحضير
- نخلط قشر القهوة مع القرفة والشمر ونضعهم في وعاء.
- نصب الماء الساخن على الخليط ونتركه ليغلي لمدة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة.
- نضع أعواد القرنفل والزنجبيل داخل الوعاء.
- نصب الخليط في الوعاء بعد أن يترك قليلاً في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نرج الوعاء جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ربما يكون المذاق لاذعاً ولكن إذا أردنا طعماً لذيذاً يمكننا أكل قطعة شكولاتة.
