طريقة طحينة الشاورما

طريقة طحينة الشاورما

الشاورما

تعتبر الشاورما من المأكولات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس ، ولكَ أن تلمس تلك الشعبية الواسعة من خلال الانتشار الكبير للمطاعم المختصة بتحضير الشاورما والتي تسعى دائماً لإعداد الشاورما بطريقتها الخاصة لضمان التميّز لرواد تلك المطاعم . وتُصنّف الشاورما وبالرجوع لأصولها من المأكولات الشرقية ، العائدة بجذورها تحديداً لبلاد الشام ، تالياً نقدّم لكِ طُريقة تحضير شاورما الدجاج تحديداً ، إلى جانب طريقة إعداد طحينة الشاورما التي يمكنك إضافتها على الخبز عند وضع الشاورما كونها ستعمل على إضافة نكهة لذيذة للشاورما .


شاورما الدجاج

المكوّنات

  • كوب من الزبادي
  • ??? غرام من صدر الدجاج
  • خبز شامي ، عدد ?
  • بصل أحمر ، عدد ?
  • مخلل خيار ، عدد ?
  • فص ثوم كامل ، عدد ?
  • طماطم ، عدد ?
  • بقدونس
  • فص ثوم مفروم ، عدد ?
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض
  • ?/? كوب من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الخردل
  • ? ملاعق كبيرة من المايونيز
  • القليل من الفلفل الأسود
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع كوب من ماء البصل
  • كزبرة جافة

  • طريقة الإعداد

  • نقوم بتقطيع صدور الدجاج لقطع صغيرة الحجم وبشكل طولي مع الحرص على أن تكون رقيقة ، حيث لا يفضّل بأن تكون سميكة.
  • نضع من بعد ذلك صدور الدجاج التي قمنا بتقطيعها في إناء مع إضافة كل من (الخل ، الزبادي ، عصير الليمون ، ماء البصل ، فصوص الثوم الكاملة ، الملح ، الفلفل الأسود ، الخردل والكزبرة) ، ومن ثم نقلّب الدجاج بالخليط ونتركه فيه بالثلاجة لمدّة ? ساعات من الوقت.
  • نخلط كل من الثوم المفروم مع المايونيز ونضعه جانباً .
  • نقطّع مخلل الخيار لشرائح طولية رفيعة ونضعه جانباً .
  • نقوم بتقطيع حبّات البصل الأحمر الثلاث لنصف حلقات على أن تكون رفيعة جداً .
  • نقطّع الطماطم الجزء الخارجي فقط لمربعات صغيرة .
  • نفرم البقدونس بشكل ناعم جداً .
  • نصفي الدجاج من الخليط بشكل جيّد ونزيل الثوم منه .
  • في طاسة نضع الدجاج مع إضافة ? ملاعق من الزيت الساخن ، مع تركها على نار مرتفعة .
  • نقلّب الدجاج في الطاسة حتّى ينضج ويأخذ اللون الذهبي ، مع ضرورة الحرص على عدم نزول ماء الدجاج منه خلال هذه الخطوة .
  • عند التأكد من استواء الدجاج نضيف كل من الطماطم المقطعة ، البصل المقطع والبقدونس المفروم.
  • نقلّب المكوّنات السابقة في جميع أنحاء الطاسة بشكل جيّد.
  • نقلّب الخليط على نار متوسطة لمدّة ? دقائق ، ونرفعها عند الانتهاء عن النار مع تغطيتها لدقيقتين من الوقت .
  • نحضر الخبز الشامي ونقوم بدهنه بخليط المايونيز والثوم المفروم ، ومن ثم نضيف خليط الدجاج السابق وشرائح مخلل الخيار الذي قمنا بتقطيعه ، ونلف رغيف الخبز .

  • طحينة الشاورما

    المكوّنات

  • ? ملعقة من الطحينة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • عصير حبّة واحدة من الليمون
  • ملعقة من زيت الزيتون
  • كوب صغير من الماء
  • ملعقة صغيرة من الثوم المطحون

  • طريقة الإعداد

  • نخلط كافة المقادير باستثناء الماء بشكل جيّد .
  • لاحقاً نقوم بإضافة الماء مع إعادة الخلط مجدداً .
  • اذكار الصباح - نوع غشاء البكاره - الحروف الابجدية - كلام رومانسي - شهر 12 - كلام عن الام - كلام جميل - صفحات القرآن - الجري السريع - ترددات القنوات - كلام جميل عن الحب - كلمات عن الام - كلام في الحب - عبارات تهاني - كلام حب و عشق - طرق إثارة - دعاء للمريض - كلام حلو - الحروف العربية - العشق - دعاء للميت - تفسير أحلام - ادعية رمضان - الوضوء الأكبر - أعرف نوع الجنين - كلام جميل