تعتبر الشاورما من أكثر الأكلات الشعبية التي لقيت الطلب و الإقبال الشديد من جميع الأشخاص بمختلف الأعمار ، تحتاج الشاورما للمهارة العالية بالطبخ و فنونه حتى تحظى بالنكهة المميزة و ذات المذاق الجذاب ، اصبحت المطاعم التي تحضر وجبات الشاورما تتصدر القائمة بالطلب بجميع الأوقات و تتواجد هذه المطاعم بكل مكان ، و من أشهر البلاد التي عرفت بها الشورما و أول من قدمها هي تركيا .
جدول المحتويات
أنواع الشاورما
تحتاج الشاورما للعديد من البهارات و تختلف كل نوع من الشورما عن الأخرى بطريقة التتبيل .
بهارات الشاورما
- شاورما الدجاج تحتاج للبهارات التالية :القرنفل ، و الزعتلر البري ، و الزنجبيل المطحون و الكاري و جوزة الطيب لكن ضمن حدود حتى لا تزيد بالنكهة عن الأخرى ز
- أما شاورما اللحمة تحتاج إلى الفلفل الأبيض و الأسود ، الهال الناعم المطحون و القرنفل و البصل .
- أما شورما السمك تحتاج إلى الليمون و الكمون و الثوم عصير البرتقال و قشور الليمون و ىلرتقال المبشور ناعماً.
تحتاج الشاورما للخبرة و المهارة و الإتقان لتحضير سيخ الشاورما و يعتمد ذلك على طبيعة اللحم المستخدم و كمية البهارات و طريقة و مدة التحضير و التتبيل .
لتحضير سيخ من الشاورما نحتاج للمقادير التالية
طريقة التحضير
- نحضر للبن الزبادي و نضعه بالخلاط و نضيف له الخل و الملح و البهارات و الطحينة و كامل المكونات ن و نخلطها مع بعض حتى تتجانس المكونات .
- نقطع البصل و الثوم إلى قطع صغيرة جداً ً
- نضع شرائح اللحمة أو الدجاج بالخلطة و تتبيلة الخاصة بالشاورما ، لمدة ثمانية ساعات على الأقل حتى تأخذ كامل النكهة ن بعد ذلكنضعها بالثلاجة و تغليفها جيداَ.
- يمكن وضع الشرائح بعد ذلك بصينية و نضعها بالفرن حتى تنضج و تجف تماماً .
- تقدم الشاورما ساخنة مع السلطات.
و صحتين و عافية .
