شاورما الدجاج أو الفراخ هي الأكلة التي يعشق تناولها نسبة كبيرة من الناس في جميع الدول العربية بلا استثناء ، كما أنها وجبة محببة لدى مختلف الأعمار كباراً وصغاراً ، وهي تعتبر من الوجبات السريعة التي يلجأ إليها الناس حباً بطعمها الشهي ، وتوفيراً للوقت ، ولرخص أسعارها مقارنة بالوجبات الأخرى ، فهي متواجدة بكثرة في المطاعم العربية ، إذ لا يكاد يخلو شارع من وجود مطعم أو أكثر متخصص بتحضير ساندويشات الشاورما اللذيذة .
و ينصح أخصائيو التغذية بتخفيف تناولها لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، إضافة إلى عدم استخدام أغلب المطاعم لشروط الصحة العامة في حفظ الدجاج وطريقة طهيه وتنظيفه قبل الإعداد ، مما قد يزيد فرصة الإصابة بالتسمم الغذائي لأعداد كبيرة من عشاق هذه الوجبة الدسمة إذا لم يتم مراعاة النظافة في تحضيرها . إضافة إلى عدم صلاحية مرفقاتها مثل المايونيز والكاتشب أحياناً في المطاعم الشعبية . ورغم كل ذلك فهذا لم يقلل يوماً من الإقبال الشديد على شرائها والتفنن في طرق ووسائل تقديمها للمستهلكين .
طريقة عمل شاورما الفراخ الدجاج :
مقادير شاورما الفراخ
- صدور دجاج مسحب من العظم
- ملعقة من رب البندورة
- ثوم مدقوق مهروس
- بصل مطحون بودرة
- ملعقة شطة حارة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو أقل
- ملعقتين من المايونيز
- نصف كوب من اللبن الرائب السائل
- خبز شراك خبز رقيق خاص بالشاورما
- ربع كأس من الليمون المعصور
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- بهارات مشكلة خاصة بالشاورما
- ملعقة صغيرة من الخل
