يعود الأصل لطبق لشاورما لتركي ، حيث أنه أول من قدم هذا الطبق و هي تعني شرائح اللحمة أو الدجاج المشوية، لاقت الشاورما رواجاً كبيراً و لاقت الإستحسان والرغبة من جميع من تذوقها ، بعد ذلك إنتشرت إلى جميع الدول العربية و الغربية ، حيث أن كل دولة تتميز بطريقة الطبخ الخاصة بها .
تعرف و جبة الشاورما من الوجبات السريع التي تحضرها معظم المطاعم بالعالم العربي و كل منها يقدمها بطريقة مميزة و لذيذة وشهية للغاية و تعتبر الشاورما من الأكلات الشعبية و التقليدية بالوطن العربي ، حيث أنها من المنافسين لوجبة الفلافل و ذلك بسبب إنتشار مطاعم الشاورما بكثرة و بأسعار شاورما بالمنافسة و مناسبة كوجبة دسمة ، هناك نوعين من الشاورما المحببة لدى الناس و هما شاورما الدجاج ، و شاورما اللحمة .
لتحضير الشاورما بالمنزل نحتاج للمكونات التالية :
- كيلو من شرائح اللحمة أو الدجاج .
- بهارات الشاورما ، حيث يفضل اختيار البهارات المناسبة لنوع الشاورما المراد طبخها ، حيث أن بهارات شلورما الدجاج مكونة من القرنفل و الزنجبيل و جوزة الطيب الفلفل الأبيض ، أما شاورما اللحمة نضيف لها الكمون و الهال و الكمون و الفلفل الأسود .
- نصف كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرايب .
- نصف كأس من الطحينة .
- ربع كأس من الخل .
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة وزيادة الوزن .
- ملعقة من الفلفل الأبيض و الأسود .
- بصلتين متوسطة الحجم .
- ربع رأس من الثوم .
طريقة التحضير
- نضع الطحينة و الزبدة بالخلاط ثم نضيف بعد ذلك اللبن االزبادي و نخلطهم مع بعض .
- نضيف بعد ذلك الخل و السمنة وزيادة الوزن أو الزيت النباتي و البهارات و نعاود خلطهم .
- نضيف كاما الهارات و المكونات بإستثناء البصل و الثوم .
- نضع الخليط بالوعاء و نضع شرائح اللحمة أو الدجاج بالخليط و نغطيه و نتركه لمدة من ثمانية إلى عشرة ساعات بالثلاجة .
- نحضر البصل و الثوم و نقطعه إلى شرائح ثم نضيفه فوق الشرائح .
- نغلف الصينية بورق القصدير و نضعها بالفرن حتى تنضج .
- تقدم ساخنة مع السلطات و البطاطا المقلية و المتومة .
- و صحتين و عافية .
