عمل الشاورما الفراخ

الشاورما

تعتبر الشاورما من أشهر الوجبات السريعة التي يفضّل تناولها الناس، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وشكلها الجميل، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحمة وغيرها، وتختلف طرق ووسائل تحضيرها من بلد لآخر فالبعض يضع عليها بعض المخللات والسلطات، والبعض الآخر يضع فقط قطع من الدجاج واللحمة، ومن الممكن تحضيرها في خبز الشراك أو خبز السمون، ومن الجدير ذكره أنّه لا يجب الإكثار من تناولها؛ لأنّها تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، وسنتعرّف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع الشاورما بالفراخ.

شاورما الفراخ

مكوّنات صلصة الثومية

• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
• حبة من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكاتشب.

مكونات الساندويتشات

• نصف كيلو من أفخاد الدجاج.
• كوب من لبن الزبادي.
• أربع ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خليط البهارات السبعة.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رأس من البصل المبشور.
• رأس من البصل المقطع إلى مكعّبات صغيرة.
• حبة من البندورة الطازجة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعيّ.
• كميّة من خبز الشراك العربي.

طريقة التحضير

• نضع جميع مكوّنات صلصة الثومة في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً، ومن الممكن إضافة أيّ نوع من المقادير حسب الرغبة.
• نضع قطع الدجاج في ظرف بلاستيكي.
• نضع الفلفل الأسود، ولبن الزبادي، والخل الأبيض، والثومة البودرة، وملح الطعام، والفلفل الأبيض، والبصل المبشور، في وعاء مناسب ونخلطهم جيداً ثمّ نضيفهم إلى الدجاج في الظرف ونخلطهم جيداً، ثم نتركهم في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الأربع ساعات.
• نضع مقلاة مناسبة على نار عالية، ثمّ نضيف إليها الزيت النباني ونضع قطع الدجاج المتبلّة في المقلاة ونتركها على نار عالية، حتى تأخذ اللون الذهبيّ أو البنيّ مع التقليب المستمرّ.
• نضيف البصل المقطّع ونشوحه، ثم نضيف الفلفل والطماطم ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الطماطم ويصبح البصل طرياً، ثم نضيف القليل من ملح الطعام والفلفل.
• نضع قطع الدجاج على لوح من الخشب، ونقطّعه إلى شرائح صغيرة، ثمّ نضعها في المقلاة ونقلبها جيداً مع المكونات، ثم نضيف المساق ونحركه، ونضيف عصير الليمون ونطفئ النار مباشرة.
• نضع الدجاج في أرغفة خبز الشراك العربية أو في خبز الساندوتشات حسب الرغبة، ونلفّها بشكل طوليّ، ونقدّم بجانبها طبق من صلصة الثومية.