تعتبر الذّرة من المأكولات الشتوية، التي تمنحنا الطاقة، وهي لذيذة جداً، إذا ما قورنت بغيرها من المسليات التي نتناولها أثناء النهار، ولها المعزة الخاصة بين جمهور الأطفال، فهم يحبونها جداً ، وينتظرونها خلال العام لتناولها، فتباع جاهزة من باعة متجولين، وتكون ساخنة، ومذاقها يوحي بالحيوية، ويبعث على الدفء .
كيف أسوي ذرة :
هناك العديد من الطرق ووسائل التي من الممكن أن نستعملها لتجهيز الذّرة خاصة في المنزل، ومن هذه الطرق :
1-الذّرة المعلبة
2-الذّرة المشوية
3-ألذرة المسلوقة
وفي التالي اسهل طريقة تحضير و تصنيع كل منها، حسب الطريقة المنزلية :
الذّرة المعلبة :
وهذه الطريقة تستخدم في المطاعم، حيث تمكنك من تناول الذّرة في خارج الأوقات الشتوية، فيمكنك أن تستخدم هذه المعلبات في الشوربة مثلاً، أو حتى في إعداد أطباق الأرز المختلفة كالأوزي، والمقلوبة وغيرها، وتعتبر من المكونات اللذيذة .
طريقة تحضيرها: نقوم بفتح المعلب، ونخرج الذّرة، بعدها نقوم بغليها في الماء، حتى تصبح ناضجة، في هذا الوقت، يمكنك عزيزي القارئ أن تضيف إليها الشطة، وتسكبها في كأس، وتقوم بتناولها بالمعلقة وهي لذيذة للغاية، ولكن يحظر على الأطفال تناولها بهذه الطريقة .
الذّرة المشوية :
ويمكن شي الذّرة بطريقتين اما على الفرن، أو على الحطب، وفي الفرن نقوم بنزع القشر عن أكواز الذّرة، ثم نقوم بغسلها جيدا، والبعض يغطيها بالسمن ليزيدها دسامة، ولكن في الغالب تغطي بالماء المملح، وتوضع في صينية الفرن مصطفة بجانب بعضها، ونشعل عليها النار، ونقوم بتحريكها من وقت لآخر، حتى يتسنى لها أن تنضج من جميع الجوانب، وبعدها نخرجها من الفرن، ونقوم بتقديمها للأطفال، أو حتى الكبار، أكيف طريقة الشوي بالفحم أو الحطب، فعلى كانون النار، نقوم بوضع الشبكة، ثم نصف أكواز الذّرة بجانب بعضها، ونضعها على النار، ونقوم بتقليبها، حتى لا تحرق، وبعد أن تنضج نقوم برفعها، ولكن يفضل طريقة الفرن في شوي الذّرة، لأنها الأكثر أمانا على الأطفال .
الذّرة المسلوقة :
وهي الطريقة التقليدية المعروفة عند الجميع، حيث يمكنك أن تضع الحلة على النار، وتضيف اليها الماء، وعندما يغلي الماء، تقوم باضافة الذّرة، وبعدها الملح، وكربونة الطعام، حيث تكسبها اللون الذهبي الجميل، وتغلق الغطاء، وتخفف النار، حتى تنضج على مهل، وتتركها حتى تبرد ثم تقدمها بالهناء والشفاء .
وفي الختام، فان احسن وأفضل الطرق ووسائل المذكورة تلك التي تتم من خلالها سلق الذّرة بالماء، لأنها تحافظ على طعمها، ولونها، وطراوتها .
