جميعنا يحب الحلويات ، الساخنة والباردة ، حلويات الصيف والشتاء ، ونحنُ نفضلها في مناسبات الفرح ، ولحظات السعادة مثل حفلات النجاح ، وأعياد الميلاد ، والأفراح ، فهي ترتبط بالذاكرة بالفرح ، والمزاح السعيد ، والآن بسبب التقدم الكبير في فنون الطبخ ، وإعداد الطعام نجد الكثير من طرق ووصفات الحليوات التي تناسب جميع الأذواق والمناسبات ، ومن هذهِ الحليوات الشهيرة ، حلوى الكب كيك ، وهو نوع من الحلوى يتم عمله وتناوله في كاس ، وتوجد العديد من الطرق ووصفات ، والنكهات لها ، بأطعم وغضافات مميزة ، لذلك اليكم بعض طرق ووصفات الكب كيك المتنوعة لمن يعشق هذهِ الحلوى ..
الطريقة الأولى :
المكونات :
- كوبين طحين
- كوب سكر
- ثلاث أرباع كوب زيت
- ثلاث أرباع حليب سائل
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث بيضات
- رشة هيل أو ملعقة كبيرة فانيلا
- زبيب صغير أو مبروش جوز الهند كإضافة
طريقة التحضير :-
1- نخفق البيض والسكر بالخفاقة ، ثمَّ نضيف الزيت والحليب بالتدريج ثمَّ الطحين تدريجياً ، وبعدها نتبعه بالهيل ، الملح ، الفانيلا ، الباكينج باودر ، والزبيب أو جووز الهند .
2- نصب الخليط في أكواب خاصة بالخبز ، وندخله الفرن 20 دقيقة أو أقل حسب نوع فرنك ، ثمَّ نقدمها .
الطريقة الثانية :-
مكونات الكيك :
- كوب حليب
- 60 غرام شوكلاته
- ملعقتين كبيرتين كاكاو بودرة
- كوب وربع دقيق
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة سايحة
- كوب سكر
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
مكونات صلصلة الشوكولاته :
- كوب من الكريما
- 200 غرام شوكلاته
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- كريما لتزيين .
طريقة التحضير :-
1- سخني الفرن ، واحضري قالب كي كيك سعته 9 بوصه ، وقومي بدهنه بالسمن ، وافرشيه بالدقيق.
2- في وعاء سميك يوضع على النار ، ويوضع فيه الحليب والشوكولاته ، حتى تذوب الشوكلاته تماماً
3- في طبق عميق ، أو على ورق الزبدة قومي بنخل المكونات التالية (الطحين ، الباكنج باودر ، الملح ، بيكربونات الصودا ، الكاكاو )
4- ضعي الزبدة والسكر في الضمرب ، على سرعة متوسطه ، حتى يصبح القوام كريمي .
5- اضيفي للخليط السابق بيضة ، وشغلي المضرب حتى تذوب معه ، ثمَّ ضعي البيضة الثانية والفانيلا .
6- اضفي خليط الحليب ، والدقيق ، على الزبدة والبيض ، وشغلي المضرب حتى تحصلي على قوام متجانس وناعم .
7- صبي الخليط في القالب ، واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى ينضج ،ولمعرفة ذلك أدخلي عود خشب ، ثمَّ أخرجيه .
8- لعمل قوالب الكب كيك أحضري كوب عادي ، وبطنيه بأوراق الزبدة ، ثمَّ أحضري شوكلاته خام، ذوبيها ، وادهني بها الكوب فوق الورق ، وانتظري حتى يجف ، ثمَّ ادهني طبقة ثانية وانتظري حتى تجف ، وهكذا عدة طبقات حتى تشعري أنك وصلت إلى القوام المناسب ، وعندما تجف اخرجيها وانزعي الورق ، وستكون لديكِ كاسة من الشوكلاته .
9- لعمل الصلة ، اخلطي مكونات الصلصة ،على النار ، حتَّى تتجانس ، وتكون صوص شوكلاته ناعم .
10- بعد نضج الكيك ، قسميه إلى مكعبات صغيرة ، ثمَّ املأي به أكوب الشوكلاته ، وصبي على وجهه صوص الشوكلاته .
الكب كيك من الحلويات اللذيذة والعملية لأنها ذات حجم صغير ، ويممكن حملها لأي مكان والإستمتاع بها .
